julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Bistec a la parrilla con hongos

Tiempo de preparación:

    • Total: 35 minutos
    • Preparación: 20 minutos
    • Cocinado: 15 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

¿Te gusta el bistec con setas salteadas? Asa estos filetes T-Bone a la parrilla mientras los champiñones se cocinan a fuego lento. Cuando lo pones todo junto tienes la comida perfecta.
 Ingredientes:

  • 4 bistecs (de unos 340 g cada uno)
  • 2 tazas/475 mL de caldo de carne bajo en sodio
  • 8 onzas/225 g de champiñones (cremini o botón, en rodajas)
  • 2 cucharadas/30 ml de crema espesa
  • 2 cucharadas/30 mL de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Precalienta la parrilla a fuego alto
      • Para el carbón haz un fuego de dos capas, así tendrás un lado caliente y otro medio caliente.
      • Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
      • Añade los champiñones a la sartén y saltéalos hasta que los hayan perdido la mayor parte del agua.
      • Añade el caldo de carne a la sartén y revuelve, reduciendo el calor hasta que el líquido empiece a espesar.
      • Añade la crema espesa a la sartén y baja el fuego
      • Sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto
      • Colócalos en la parrilla caliente y cocínelos durante unos 90 segundos a 2 minutos por cada lado, siempre y cuando tenga buenas marcas en la parrilla
      • Reduce el fuego o mueva el lado medio caliente de la parrilla
      • Continúa asando por 5 a 7 minutos o hasta que los bistecs alcancen el punto de cocción deseado
      • Retira los bistecs de la parrilla, luego cúbrelos y déjalos reposar por 5 minutos
      • Revuelve los hongos
      • Cuando los filetes estén listos, coloca en un plato y cubre con 1/4 de los champiñones cada uno.