Receta de filete suizo cremoso a la olla
marzo 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete suizo cremoso a la olla

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El bistec suizo existe desde principios del siglo XX. Se suele hacer con filete redondo o cuadril en rodajas, horneado con tomates, cebollas, pimientos y condimentos. Esta versión se cocina en la olla de cocción lenta con tomates y sopa condensada. No es necesario dorar la carne antes de añadirla a la olla de cocción lenta, pero el hecho de dorarla le da más sabor. La simple combinación de carne de res, verduras y condimentos se cocina a la perfección en la olla de cocción lenta.
 Ingredientes:

1 cebolla grande (cortada en cuartos y en rodajas) 1/4 de taza de harina para todo uso 1 cucharadita de copos de perejil seco 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 libra de bistec redondo (cortado en 4 porciones) 1 taza de apio (picado) 1 (14,5 onzas) lata de tomates cortados en dados o tomates triturados (unas 2 tazas) 1 (10 3/4 onzas) lata de crema condensada de champiñones 1 hoja de laurel mediana

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filete suizo cremoso a la olla

Reúne los ingredientes. Rocía la olla de cocción lenta con spray antiadherente. Coloca la cebolla cortada en el fondo de la olla de barro. En un plato llano, combina la harina, el perejil, la sal y la pimienta. Reboza cada porción de filete en la mezcla de harina. A continuación, golpea con un mazo de carne para ablandar y aplanar un poco. Coloca los filetes en la olla de barro sobre las cebollas. Cubre con apio picado. En otro bol, combina los tomates con la crema de champiñones y la mezcla de harina restante. Vierte la mezcla de sopa sobre los filetes y el apio. Tapa y cocina en BAJA durante siete a nueve horas o hasta que los filetes estén muy tiernos. Sírvelos con patatas asadas o en puré y una verdura verde o una ensalada mixta. ¡Disfruta!

 

Variaciones de la receta. Para obtener un sabor más intenso, dora los filetes escurridos en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. Dora también las cebollas, si lo deseas.