Receta de filete mignon con costra de hierbas
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete mignon con costra de hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

¿Qué puede ser mejor que el filete mignon? Es delicioso y tierno a la vez. Esta receta lleva hierbas secas, pero puede sustituirlas por hierbas frescas. Si lo va a hacer, duplique la cantidad que pide la receta.
 Ingredientes:

4 filetes mignon, de unos 2,5 cm de grosor 1/4 taza/60 mL de aceite de oliva 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita/5 mL de romero 1 cucharadita/5 mL de tomillo 1 cucharadita/5 mL de mejorana 1 cucharadita/5 mL de sal 1 cucharadita/5 mL de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filete mignon con costra de hierbas

Calienta el aceite de oliva y el ajo en un recipiente tapado para microondas durante 50 ó 60 segundos. Retíralo y deja que se enfríe. Añade las hierbas y remueve. Deja que se enfríe durante 5 minutos. Coloca el filete mignon en un plato de cristal poco profundo. Vierte la mezcla de hierbas y dale la vuelta a los filetes para cubrirlos. Tapa y deja marinar de 2 a 4 horas en el frigorífico. Precalienta la parrilla a fuego alto. Justo antes de colocar los filetes en la parrilla, engrasa las rejillas de la parrilla con un par de pinzas largas, toallas de papel dobladas y aceite. Haz 3 ó 4 pasadas por las rejillas. Saca los filetes y sazona ambos lados con sal y pimienta. Colócalos en la parrilla y cocínalos de 5 a 6 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Retira los filetes del fuego y deja que reposen al menos 5 minutos. Sírvelos con verduras a la parrilla y puré de patatas.