Receta de filete de pescado relleno al horno con migas de pan
marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete de pescado relleno al horno con migas de pan

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este pescado relleno al horno puede hacerse con cualquier filete de pescado fino. El lenguado y la platija son excelentes opciones, y la tilapia también puede funcionar. El pescado se hornea de forma única en moldes para magdalenas con el relleno en el centro. El relleno es una combinación de pan rallado fresco, salvia y apio picado.
 Ingredientes:

De 1 1/2 a 2 libras de filetes de pescado (finos, como platija, lenguado o tilapia) Sal al gusto (para el pescado) 3 cucharadas de cebolla (finamente picada) 1/2 taza de apio (finamente picado) 6 cucharadas de mantequilla (derretida) 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de salvia (hoja seca, desmenuzada) 4 tazas de pan (seco, cortado o rasgado en trozos de 1/4 de pulgada) 6 cucharaditas de mantequilla Guarnición perejil picado Opcional: trozos de limón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filete de pescado relleno al horno con migas de pan

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Corta el pescado en tiras. Engrasa generosamente un molde para magdalenas. Forra las tazas de magdalena preparadas con las tiras de pescado; espolvorea ligeramente con sal. En una sartén pequeña, saltea la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Combina la mezcla de verduras y mantequilla con la sal, la pimienta negra molida, la salvia y los cubos de pan. Añade un poco de agua caliente si el relleno parece demasiado seco. Coloca el relleno con una cuchara en cada taza de magdalena forrada de pescado. Salpica la parte superior de cada centro de relleno con aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla y espolvorea con perejil picado. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirve con trozos de limón, si lo deseas. ¡Disfruta!

 

Consejo. Prepara un poco de salsa tártara para acompañar el pescado.