Receta de filete de mero con naranja

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 10 minutos

Raciones: 2 Halibut Steaks (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las rodajas de naranja colocadas en los filetes de fletán ayudan a untar el pescado mientras se cocina. Este sabor a base de frutas anima al pescado y seguro que impresiona. También puedes usar rodajas de limón o lima si buscas algo más ácido.
 Ingredientes:

2 halibut steaks 1/2 orange per steak 2 tablespoons melted butter or olive oil 1/2 teaspoon/2.5 mL fresh ground pepper Optional: mesquite chips

 

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Remoje las astillas de mezquite en agua durante 30 minutos
• Coloca las astillas de mesquite en una caja de ahumado o envuélvelas en papel de aluminio y hazle agujeros a través del papel
• Colóquelas en la parrilla precalentada
• Lave suavemente los filetes de fletán y séquelos con palmaditas
• Cepille los filetes de fletán con mantequilla o aceite de oliva (a su elección)
• Espolvoree con pimienta
• Corte la naranja en rodajas
• Cuando la parrilla esté bien caliente, coloque los filetes, colocando las rodajas de naranja encima de una tapa
• Reduzca el fuego a medio
• Voltee después de unos 4 a 5 minutos (use su discreción, los bistecs más gruesos tardarán más tiempo) cocine hasta que el medio esté a unos 160 F (72 C), o hasta que una brocheta pase a través del bistec con resistencia uniforme (o como siempre le decimos a la gente, cocine hasta que esté hecho)
• Una vez cocido, retire del fuego, cubra con perejil picado y sirva con su lado favorito