julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete de mero con naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Halibut Steaks (2 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Las rodajas de naranja colocadas en los filetes de fletán ayudan a untar el pescado mientras se cocina. Este sabor a base de frutas anima al pescado y seguro que impresiona. También puedes usar rodajas de limón o lima si buscas algo más ácido.
     Ingredientes:

    2 halibut steaks 1/2 orange per steak 2 tablespoons melted butter or olive oil 1/2 teaspoon/2.5 mL fresh ground pepper Optional: mesquite chips

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Remoje las astillas de mezquite en agua durante 30 minutos
    • Coloca las astillas de mesquite en una caja de ahumado o envuélvelas en papel de aluminio y hazle agujeros a través del papel
    • Colóquelas en la parrilla precalentada
    • Lave suavemente los filetes de fletán y séquelos con palmaditas
    • Cepille los filetes de fletán con mantequilla o aceite de oliva (a su elección)
    • Espolvoree con pimienta
    • Corte la naranja en rodajas
    • Cuando la parrilla esté bien caliente, coloque los filetes, colocando las rodajas de naranja encima de una tapa
    • Reduzca el fuego a medio
    • Voltee después de unos 4 a 5 minutos (use su discreción, los bistecs más gruesos tardarán más tiempo) cocine hasta que el medio esté a unos 160 F (72 C), o hasta que una brocheta pase a través del bistec con resistencia uniforme (o como siempre le decimos a la gente, cocine hasta que esté hecho)
    • Una vez cocido, retire del fuego, cubra con perejil picado y sirva con su lado favorito