Receta de filete de jamón a la parrilla con piña
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete de jamón a la parrilla con piña

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una forma estupenda de cambiar tu asado de verano. Un filete de jamón se combina con piña, mostaza y miel, lo que le da un sabor delicioso. Probablemente puedas obtener el zumo de piña para esta receta de la piña entera después de haberla cortado. Sin embargo, si tienes poco tiempo, utiliza simplemente zumo de piña en lata.
 Ingredientes:

1 filete de jamón (de 5 cm de grosor, totalmente cocido) 1 piña grande (madura) 1/2 taza/120 mililitros de zumo de piña (sin endulzar) 1/4 taza/60 mililitros de mostaza amarilla 2 cucharadas/30 mililitros de aceite 2 cucharadas/30 mililitros de miel

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de filete de jamón a la parrilla con piña

Prepara una bandeja de horno forrándola con papel de aluminio y rociando el papel con spray antiadherente para cocinar. Pon la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal en un cazo mediano a fuego medio-alto. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita. Introduce un termómetro para caramelos y sigue cocinando, removiendo con frecuencia, hasta que la temperatura sea de 295 a 150º C. Una vez a la temperatura adecuada, retira el cazo del fuego y añade la vainilla y 1,5 tazas de anacardos, reservando el resto para más tarde. Remueve hasta que esté bien mezclado. Vierte el caramelo en la bandeja de horno preparada y extiéndelo en una capa muy fina. Deja que se cuaje a temperatura ambiente hasta que esté completamente duro. Coloca el chocolate blanco en un cuenco apto para microondas y caliéntalo hasta que se derrita, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente. Extiende la mitad del chocolate blanco sobre el toffee, formando una capa lisa y uniforme. Espolvorea la parte superior con la mitad de los anacardos restantes y presiona suavemente para adherirlos al chocolate. Refrigera el toffee para que el chocolate se endurezca, unos 10 minutos. Una vez endurecido, retira el papel de aluminio de la parte posterior del caramelo, inviértelo y extiende el chocolate blanco restante sobre la parte posterior, espolvoreando la parte superior con anacardos picados. Refrigera el caramelo una vez más para que se endurezca el chocolate blanco. Una vez que el chocolate esté firme, rómpelo en pequeños trozos irregulares con la mano. Si tu casa es bastante fría, el toffee de chocolate blanco con anacardos puede guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si hace bastante calor, es mejor guardarlo en el frigorífico hasta una semana. Para obtener un mejor sabor y textura, sírvelo a temperatura ambiente.