marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete de búfalo a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta receta de filete de búfalo a la parrilla es sencilla de seguir. Si no has probado la carne de búfalo, estás de enhorabuena. Es tan sustancioso y sabroso como la carne de vacuno, pero es mucho más magro.
 Ingredientes:

4 filetes de búfalo 3/4 de taza/180 mililitros de vino tinto 1/3 de taza/80 mililitros de aceite de oliva 4 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita/5 mililitros de cebolla en polvo 1 cucharadita/5 mililitros de sal 1 cucharadita/5 mililitros de pimienta negra Para la salsa 1 cebolla grande (en rodajas) 1/2 taza/120 mililitros de vino tinto 2 cucharadas/30 mililitros de aceite de oliva 2 cucharaditas/10 mililitros de mostaza de Dijon 1/2 cucharadita/2,5 mililitros de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filete de búfalo a la parrilla

Reúne los ingredientes. Coloca los filetes en una bolsa de plástico con cierre. Combina el resto de los ingredientes y viértelos sobre los filetes. Sella la bolsa y deja que los filetes se marinen en el frigorífico de 4 a 8 horas. Precalienta la parrilla a fuego medio. Saca los filetes de la bolsa y desecha la marinada. Coloca los filetes en la parrilla y cocínalos durante 6 minutos por cada lado. Retíralos del fuego, cúbrelos con papel de aluminio y deja que los filetes reposen durante 10 minutos antes de servirlos. a preparar la salsa de cebolla, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Cocina las cebollas a fuego fuerte durante 1 minuto. Añade el vino tinto, reduce el fuego a medio y cocina de 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina de 5 a 6 minutos más. Reduce el fuego a medio-bajo o bajo si es necesario. Una vez cocido, retíralo del fuego y sírvelo sobre los filetes de búfalo. ¡Disfruta!