Receta de filete a la pimienta con tomates
enero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filete a la pimienta con tomates

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de bistec a la pimienta se hace con bistec redondo o bistec de falda, y es deliciosa sobre arroz o fideos.
 Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra 1 1/2 libras de bistec redondo o de falda (cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho) 1 1/2 tazas de cebolla cortada en rodajas finas 1 taza de apio cortado en dados 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados 1 1/2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de azúcar 2 hojas de laurel 3 pimientos verdes grandes (sin semillas y cortados en tiras de 1/2 pulgada) 1 1/2 cucharaditas de maicena 2 cucharaditas de salsa de soja 1/4 taza de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filete a la pimienta con tomates

Calienta el aceite o la mantequilla a fuego medio-alto Dora la carne en 2 ó 3 tandas, de modo que cada tanda cubra el fondo de la sartén sin amontonarse. Retira la carne y resérvala. Reduce el fuego a medio; saltea la cebolla y el apio durante 5 minutos. Vuelve a poner las tiras de carne en la sartén; añade los tomates, la sal, la pimienta, el azúcar y las hojas de laurel. Lleva a ebullición. Añade los pimientos; baja el fuego, tápalo y cuece a fuego lento durante 10 minutos. Mezcla la maicena, la salsa de soja y el agua en un plato pequeño; añádelo a la mezcla de carne. Cocina hasta que esté espesa y clara, aproximadamente 1 minuto.