marzo 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de fideos húngaros con gota de huevo o tarhonya

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 3 tazas (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de fideos de huevo rallados o cebada al huevo se conoce como tarhonya en húngaro. Es una receta fácil porque no hay que enrollar ni cortar. Es un proyecto de fideos perfecto para los niños. Deja que los fideos rallados se sequen durante una o dos horas antes de cocinarlos, o déjalos secar durante dos días y envásalos en bolsas de plástico o recipientes de cristal para conservarlos durante más tiempo. Utilízalos en sopas o guarniciones como la receta de cebada al huevo dorada húngara. Vea todo sobre los fideos húngaros y cómo se hacen los fideos húngaros.
 Ingredientes:

3 tazas de harina común 1/2 cucharadita de sal 2 huevos grandes

Instrucciones paso a paso para esta Receta de fideos húngaros con gota de huevo o tarhonya

En un bol grande, en la batidora o en el robot de cocina, mezcla la harina y la sal. Añade los huevos y mézclalos hasta que se forme una masa desordenada. La masa debe estar lo suficientemente húmeda como para poder formar una bola áspera al apretarla en la mano. Si no es así, añade un huevo parcial o un huevo entero. Haz bolas del tamaño de un puño y déjalas reposar, tapadas, durante 15 minutos. Ralla por los agujeros grandes de un rallador, extendiendo los grumos sobre una superficie limpia o un mantel. Deja que se sequen unas horas antes de utilizarlas o que se sequen durante dos días antes de envasarlas para guardarlas. Las tarhonya pueden hervirse directamente en caldo de sopa o en agua y luego añadirse a una sopa (las tarhonya recién hechas tardarán menos en cocinarse que las secas), o pueden dorarse y convertirse en una guarnición conocida como piritott tarhonya.