Receta de fideos de calabacín con langostinos
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de fideos de calabacín con langostinos

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Buscas una versión más saludable de los langostinos? No busques más que esta receta. No sólo cambia los fideos con alto contenido en carbohidratos por algo más verde e igual de delicioso, sino que sólo se tarda 20 minutos en hacerla. El uso de fideos en espiral de calabacín hace que el tiempo de preparación sea significativamente más corto. Ya no tienes que esperar a que hierva el agua ni preocuparte de cocinar la pasta hasta que esté al dente. Sólo tienes que mezclar los zoodles con las gambas, el limón, el pimiento rojo y el perejil, y luego cubrirlos con queso parmesano para hacer una comida deliciosa que es igual de satisfactoria. 1:20 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de fideos de calabacín con langostinos

Crea zoodles pasando el calabacín por un espiralizador. Sazona las gambas con la sal y la pimienta. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, añade el ajo y las gambas. Cocine los camarones durante 2 a 3 minutos, hasta que estén rosados y cocidos. Retirar las gambas y reservar. Añada el zumo de limón y el vermut a la mezcla de mantequilla, aceite y ajo, raspando los trozos dorados (también conocidos como “fond”) pegados a la sartén. Dejar cocer a fuego lento durante 1 ó 2 minutos para eliminar el alcohol. Añada la ralladura de limón, el perejil picado y los copos de pimienta roja y remueva para combinarlos. Añada el calabacín y saltee durante 1 ó 2 minutos más hasta que los “fideos” estén ligeramente tiernos y cubiertos por la salsa. Incorpore las gambas a los fideos. Sirve con queso parmesano recién rallado.