¡Aprende a preparar falafel en menos de 30 minutos con esta receta fácil y rápida!

Si estás buscando una receta fácil y rápida de falafel, has llegado al lugar correcto. Aquí te enseñaré cómo preparar este delicioso plato de la cocina árabe en poco tiempo y con ingredientes simples que seguro tienes en casa.

¿Qué es el falafel?

El falafel es una comida típica de Oriente Medio que se elabora a base de garbanzos o habas trituradas, especias y hierbas frescas, formando unas bolitas que se fríen en aceite caliente. Se suele servir dentro de un pan de pita junto a vegetales y salsa de yogur o tahini.

¿Por qué hacer falafel casero?

Preparar falafel en casa tiene muchas ventajas: es más saludable porque puedes controlar los ingredientes y la cantidad de aceite utilizado en la fritura, es más económico que comprarlo en un restaurante, y sobre todo, ¡es muy divertido cocinar en casa!

Receta de falafel fácil y rápida

Ingredientes:
– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 1 cebolla pequeña
– 3 dientes de ajo
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– 1/2 taza de perejil fresco picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de sal
– Aceite para freír

Preparación:
1. Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, el cilantro molido y la sal. Bate hasta que se forme una mezcla homogénea pero no demasiado líquida.
3. Forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en un plato o bandeja. Puedes utilizar una cuchara de helado para ayudarte a hacerlas más uniformes.
4. Calienta aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto.
5. Fríe las bolitas hasta que se doren por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
6. Retira del aceite y coloca las bolitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos para la preparación

– Si no tienes procesador de alimentos, puedes utilizar una batidora de mano o incluso triturar los garbanzos con un tenedor, pero el resultado final puede ser menos homogéneo.
– Para que los falafel queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, es importante freírlos en aceite caliente y moderadamente profundo. Si el aceite está demasiado frío, los falafel absorberán demasiado aceite y quedarán grasos. Si el aceite está demasiado caliente, se pueden quemar por fuera y quedar crudos por dentro.
– Puedes cambiar las especias y las hierbas a tu gusto. Prueba agregar jengibre fresco, chile picado o menta fresca, y experimenta diferentes combinaciones de sabores.

¡Disfruta tus falafel caseros!

Ahora que ya conoces cómo hacer falafel fácil y rápido, puedes prepararlos en casa para disfrutarlos con amigos y familia. Sirve los falafel dentro de panes de pita, junto a vegetales frescos como lechuga, tomate, pepino y cebolla, y una salsa de yogur con limón y ajo. ¡Buen provecho!