Receta de Falafel de remolacha
enero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Falafel de remolacha

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El falafel, a menudo considerado comida rápida o callejera en Oriente Medio, es en realidad un plato muy versátil. La versión clásica, frita, es la que se suele encontrar, pero no hay razón para que no se pueda hornear. Y, aparte de la fritura, la receta se compone principalmente de garbanzos saludables. La base de la receta también se presta a adaptaciones de diferentes alubias, especias o verduras. Las remolachas añaden un sabor dulce y muchos nutrientes. Y, si vas a hornear los falafels, la remolacha ayuda a mantenerlos húmedos. Sírvelos como almuerzo o merienda dentro de una pita con ensalada israelí o úsalos en lugar de albóndigas para una opción de comida vegetariana.
 Ingredientes:

1 remolacha roja (pelada y cortada en cuartos) 1 taza de garbanzos (en lata está bien, enjuagados y escurridos) 1 diente de ajo (pelado) 2 cucharadas de salsa tahini 1/4 de taza de harina común 2 cucharadas de perejil (picado) 1 cucharadita de comino

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Falafel de remolacha

Precalienta el horno a 400 grados. Añade la remolacha, los garbanzos, el ajo, la salsa tahini, la harina, el perejil y el comino a un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla se una, pero no es necesario que sea una pasta suave. Condimenta con sal y pimienta. Forma bolas de 1 onza (puedes usar una cuchara) y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 30 minutos. Sírvelas sobre verduras, rociadas con salsa de tahini. También puedes servirlo en una pita con ensalada o sobre pasta en lugar de albóndigas.