Corned Beef and Spinach Strata Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estratos de carne de vaca y espinacas

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una excelente cazuela para el brunch o el desayuno que se hace fácilmente la noche anterior. Sólo hay que ponerla en el horno por la mañana, cortar algunos tomates frescos y algo de fruta para acompañar la cazuela, verter el zumo y el café, y se sirve el desayuno o el brunch. Esta es también una excelente manera de usar las sobras de carne en conserva. También se puede hacer con jamón cocido cortado en cubos.
 Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla grande (finamente picada; aproximadamente 1 1/2 tazas) 1 cucharadita de sal (dividida) 1/2 cucharadita de pimienta negra (dividida) 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas (descongeladas, exceso de humedad exprimido) 1 1/2 tazas de carne de vaca en conserva (cocida en cubitos) Pellizcar nuez moscada (rallada o molida) 6 a 7 tazas de pan en cubitos (o usar un pan de centeno ligero) 2 tazas de queso Cheddar suave rallado (o una mezclación de Cheddar y Monterey Jack) 2 1/4 tazas de leche 8 huevos grandes 2 cucharadas de mostaza de Dijon

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de estratos de carne de vaca y espinacas:

Reúne los ingredientes. Calentar la mantequilla a fuego medio-bajo; saltear la cebolla hasta que esté tierna. Añada media cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, junto con las espinacas, la carne en conserva y una pizca de nuez moscada. Revuelva bien la mezcla. Deje a un lado. Cortar el pan en cubos de 1 pulgada. Espolvoree aproximadamente un tercio de los cubos de pan sobre el fondo de una bandeja de hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o una cazuela de 3 cuartos de galón poco profunda. Espolvorea un tercio de la mezcla de espinacas sobre los cubos de pan, luego espolvorea un tercio del queso sobre la mezcla de espinacas. Repita las capas 2 veces más. En un tazón, bata la leche, los huevos y la mostaza, junto con la 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta restantes. Viértelo sobre la cacerola. Dar una palmadita en la parte superior para sumergir el pan. Cubrirlo con papel de aluminio y refrigerarlo durante al menos 8 horas o hasta 24 horas. Sacar los estratos de la nevera y dejarlos a temperatura ambiente durante 25 minutos. Caliente el horno a 180º C. Hornee las tiras, sin cubrir, durante 45 a 55 minutos, hasta que se doren y estén bien cocidas. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

 

Variación de la receta. Añade un ingrediente más a esta receta de panqueques de calabaza y tendrás nuevos y deliciosos sabores. Intenta espolvorear alrededor de 1 cucharada de manzana finamente cortada (¡mantén la cáscara!) en un lado de tus panqueques de calabaza para obtener deliciosos panqueques de calabaza con manzana sin gluten. Si te gustan los frutos secos, prueba a añadir alrededor de 1 cucharada de nueces picadas para obtener deliciosos panqueques de calabaza y nuez sin gluten. Es tan fácil como preparar la mezcla de panqueques de calabaza, verterla en la sartén y añadir el ingrediente que prefieras. Después, ¡cocina como siempre!