Receta de estofado de ternera en olla lenta
enero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estofado de ternera en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este es un sencillo guiso de carne para la olla de cocción lenta hecho con caldo de carne, patatas y zanahorias, cebollas y una variedad de condimentos. Es un gran guiso de otoño o invierno para cualquier noche de la semana. Sólo tienes que poner la olla de cocción lenta y olvidarte. Si tienes tiempo, dora la carne en una sartén con un poco de aceite antes de añadirla a la crockpot. El dorado realza el sabor y da color a la carne. Para una versión baja en calorías, prueba esta receta de estofado de ternera en olla de cocción lenta baja en calorías.
 Ingredientes:

10 patatas nuevas pequeñas (partidas por la mitad, sin pelar) 12 cebollas perladas pequeñas enteras (peladas, frescas o congeladas, descongeladas) 8 onzas de zanahorias baby 1 pimiento rojo o verde (sin semillas, cortado en trozos de 1 pulgada) 1 1/2 libras de carne de vacuno para guisar (cortada en cubos de 1 pulgada) 2 tazas de caldo de carne 1/2 cucharadita de orégano (hoja seca) 1/4 cucharadita de pimentón 1 cucharada de perejil (fresco, picado) o 1 cucharadita de perejil (en copos, seco) 1 cucharada de salsa Worcestershire 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 3 cucharadas de maicena 3 cucharadas de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de estofado de ternera en olla lenta

Coloca las patatas cortadas por la mitad, las cebollas y las zanahorias pequeñas en la olla de cocción lenta. Añade el pimiento y la carne. En un bol pequeño, combina el caldo de carne, el orégano, el pimentón, el perejil, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras. Tapa y cocina el guiso a fuego lento durante 8 a 10 horas. Pon la olla a fuego alto. En un bol pequeño, disuelve la maicena en el agua. Remueve en la mezcla de guiso cocido. Tapa y sigue cocinando el guiso a fuego alto durante 15 a 20 minutos o hasta que espese, removiendo de vez en cuando.