Receta de estofado de ternera en olla lenta
marzo 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estofado de ternera en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 24 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 9 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Se trata de un guiso de carne fácil de cocinar a fuego lento, hecho con sopa de tomate. La carne de vaca guisada se combina con sopa de tomate, patatas y zanahorias, junto con los condimentos. Siéntete libre de variar los ingredientes con las verduras que tengas a mano. Añade las cebollas y las hortalizas de raíz con la ternera, pero espera hasta unos 20 ó 30 minutos antes de que esté hecha para añadir cualquier verdura congelada para evitar que se cocine demasiado. Recomiendo las patatas blancas redondas o las de piel roja para los guisos. Las patatas para hornear más almidonadas tienden a deshacerse con el tiempo de cocción largo y lento.
 Ingredientes:

1 libra de carne guisada (cortada en cubos de 2,5 cm) 1 lata (de 10 3/4 onzas) de sopa de tomate condensada 1 cucharada de pasta de tomate 1/2 taza de agua 1 cucharada de Gravy Master (o Kitchen Bouquet*) 3 patatas medianas (cortadas en cubos) 3 zanahorias medianas (peladas y cortadas en cubos) 1/4 de taza de cebolla picada 1/2 cucharadita de sal sazonada 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 taza de guisantes congelados (añádelos al final antes de servir)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de estofado de ternera en olla lenta

Mezclar la carne de vacuno, la sopa de tomate, la pasta de tomate, el agua, el Gravy Master, las patatas, las zanahorias, la cebolla, la sal sazonada y la pimienta en la olla de cocción lenta. Tapa y cocina en LOW durante unas 8 a 10 horas. Añade los guisantes en los últimos 30 minutos.

Consejos. Añade cualquier verdura congelada o enlatada (escurrida) durante los últimos 20 ó 30 minutos. Corta un brazo de cerdo magro o un asado de cuadril para este guiso. Si el guiso queda demasiado fino, bate 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua. Mételo en el guiso de 20 a 30 minutos antes de que esté hecho. Cualquier panecillo caliente y recién sacado del horno va muy bien con este guiso.