Delicioso Estofado de Ternera al Horno con Carne de Ternera: Una Receta Exquisita para Compartir

¿Estás buscando una deliciosa receta de estofado de ternera al horno hecho con carne de ternera? ¡Has llegado al lugar correcto! Hoy te enseñaré paso a paso cómo preparar esta exquisita receta que seguro dejará a todos en casa queriendo repetir.

Antes de comenzar, es importante tener en cuenta que un buen estofado necesita tiempo para cocinarse y que cada ingrediente se pueda mezclar perfectamente para lograr una salsa homogénea y llena de sabor. Así que, ¡toma nota de todos los ingredientes que necesitarás!

Ingredientes:

– 1 kg de ternera cortada en cubos medianos
– 2 cebollas grandes picadas
– 5 dientes de ajo picados
– 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas
– 2 ramas de apio picado
– 1 taza de champiñones laminados
– 2 cucharadas de tomate concentrado
– 1 litro de caldo de ternera
– ¾ de taza de vino tinto seco
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– 1 cucharada de romero fresco picado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Ahora, pasemos a la preparación:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. En una olla grande, agregamos un poco de aceite de oliva y doramos la ternera a fuego medio-alto durante unos minutos para sellarla. Luego, la retiramos de la olla y reservamos.
3. En la misma olla, agregamos un poco más de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados. Cocinamos durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén doradas y suaves.
4. Agregamos los champiñones laminados y cocinamos por otros 5 minutos.
5. Añadimos el tomate concentrado y el vino tinto seco, y removemos bien para que todo se mezcle. Cocinamos durante unos minutos más hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
6. Agregamos la ternera de nuevo a la olla, junto con el caldo de ternera, las hojas de laurel, el tomillo y el romero frescos picados. Mezclamos bien todos los ingredientes.
7. Tapamos la olla y la llevamos al horno durante unas 2 horas o hasta que la carne esté tierna y suave.
8. Una vez que el estofado esté listo, lo retiramos del horno y dejamos que repose durante unos 10 minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de estofado de ternera al horno hecho con carne de ternera que puedes disfrutar en familia o con amigos. Pero antes de despedirme, quiero compartir contigo algunos tips para que tu estofado quede aún más espectacular:

– Si quieres un estofado más espeso, puedes mezclar una cucharada de maicena con un poco de agua fría y agregarlo a la olla unos 20 minutos antes de que termine la cocción.
– Para darle un toque aún más especial, puedes agregar unas papas cortadas en cubos grandes al mismo tiempo que agregas la ternera. Esto le dará una textura diferente y más completa a tu estofado.
– No te preocupes si no tienes todos los ingredientes frescos, también puedes utilizar hierbas y verduras secas para hacer tu estofado.

Espero que este artículo haya sido de mucha ayuda para ti y que puedas disfrutar de esta deliciosa receta de estofado de ternera al horno hecho con carne de ternera en tu hogar. ¡Buen provecho!