Receta de estofado de ternera a la barbacoa en Crock Pot
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estofado de ternera a la barbacoa en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Un estofado de ternera en cocción lenta es una comida deliciosa para cualquier día de la semana. Esta versión incluye mucha carne de vacuno junto con setas, tomates, condimentos y salsa barbacoa para darle sabor. Siéntase libre de ajustar los condimentos para satisfacer los gustos de su familia. Para obtener más sabor, color y nutrientes, añada guisantes, maíz o judías verdes congelados y descongelados unos 30 minutos antes de que el guiso esté listo. Las puntas de solomillo también son una excelente opción para el guiso. Sirva este guiso de carne sobre arroz hervido caliente, puré de patatas, polenta o pasta. Añade una ensalada para una comida completa y satisfactoria.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de carne de vacuno (carne para guisar) 3 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla picada 1/2 taza de pimiento verde (picado) 1 diente de ajo (grande, picado) 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 2 tazas de caldo de carne (preferiblemente sin sal o bajo en sodio) 1 lata de tomates (14,5 onzas) 1 lata de champiñones (escurridos) 1/3 de taza de salsa barbacoa 3 cucharadas de maicena 1/4 de taza de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de estofado de ternera a la barbacoa en Crock Pot

Corta la ternera en dados del tamaño de un bocado (1/2 pulgada a 1 pulgada). Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cocina la carne y la cebolla en el aceite caliente hasta que la carne se dore por todos los lados, removiendo constantemente. Reduce el fuego a medio. Añade el ajo y el pimiento verde picado y cocina durante 1 minuto más. Pasa la mezcla de carne a la olla de cocción lenta. Añade la sal, la pimienta, el caldo de carne, los tomates, las setas y la salsa barbacoa. Tapa y cocina a fuego lento durante unas 7 a 9 horas, o hasta que la carne esté muy tierna. Mezcla 2 cucharadas de maicena con el agua fría hasta que esté suave y bien mezclada. Incorpora la mezcla de maicena al guiso y sigue cocinando de 10 a 20 minutos, o hasta que espese.