Receta de estofado de carne de coco para dos personas
febrero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estofado de carne de coco para dos personas

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Quieres una comida abundante pero romántica que no requiera trabajar como un esclavo en la cocina por la noche? Esta receta de estofado de ternera en crock pot para dos personas sólo requiere un poco de trabajo de preparación por la mañana y luego puedes disfrutar de la comida sin estrés por la noche. El estofado de ternera es una comida estupenda para hacer en la olla de cocción lenta, pero la mayoría de las recetas son suficientes para toda la familia. Si sólo estás cocinando para dos personas o sólo para ti, es posible que quieras una receta que no produzca varias porciones sobrantes. La receta utiliza carne magra de ternera, junto con verduras y hierbas. Este estofado de ternera puede ser el centro de una comida romántica con una ensalada verde como primer plato, y panecillos crujientes o una baguette para absorber más del estofado. El vino tinto combina muy bien con el estofado de ternera. Piensa en algo de chocolate para el postre. Si cocinas para un grupo más grande, puedes duplicar la receta. Te sorprenderá lo fácil que es preparar este plato tan contundente.
 Ingredientes:

3/4 de libra de carne de guisado, de ternera magra o de redondo de ternera 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite vegetal 2 zanahorias medianas (cortadas en rodajas) 2 patatas pequeñas (cortadas en dados) 1 cebolla pequeña (cortada en trozos) 1 diente de ajo (machacado y picado) Opcional: 1 hoja de laurel Una pizca de orégano Una pizca de romero Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) 2 cucharadas de harina (mezclada con aproximadamente 1/2 taza de agua fría)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de estofado de carne de coco para dos personas

Reúne los ingredientes. Corta la carne en dados. Reboza la carne de guisar con 3 cucharadas de harina. Dora la carne en una sartén con aceite vegetal hasta que la carne esté bastante oscura pero no quemada. El color del exterior dará color al caldo del guiso y añadirá sabor al proceso de dorado. Escurre bien la carne dorada. Añade la carne a la olla de cocción lenta con las verduras, las especias y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas. No te preocupes, puede cocinarse más tiempo si tu jornada es más larga. Durante los últimos 30 minutos de cocción, retira la hoja de laurel y pon el fuego a tope. Cuando el guiso esté hirviendo, añade una mezcla de 2 cucharadas de harina y aproximadamente 1/2 taza de agua. Cocina hasta que se espese ligeramente. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Puedes refrigerar las sobras y se recalientan fácilmente en el microondas. Las sobras también se pueden congelar para disfrutarlas semanas después.