Deléitate con nuestros sabores exóticos: Receta de estofado de cabra con especias marroquíes

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exótico y delicioso? Entonces, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo te enseñaremos cómo preparar un estofado de cabra con especias marroquíes que dejará a todos boquiabiertos.

Para comenzar, es importante tener en cuenta que la carne de cabra es perfecta para este tipo de platos debido a su sabor intenso y su textura tierna. Además, las especias marroquíes le darán ese toque exótico y picante que tanto gusta.

Ingredientes:

– 1 kg de carne de cabra
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharaditas de comino molido
– 1 cucharadita de jengibre molido
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharadita de cúrcuma molida
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 ramita de canela
– 1 litro de agua

Preparación:

1. En una olla grande, calentamos el aceite de oliva y sofreímos la carne de cabra hasta que esté dorada por ambos lados. Retiramos la carne y reservamos.

2. En el mismo aceite, agregamos las cebollas picadas y los dientes de ajo picados finamente. Cocinamos a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.

3. Agregamos los tomates picados, los pimientos cortados en tiras y los garbanzos cocidos. Cocinamos durante unos minutos más.

4. Añadimos todas las especias (comino, jengibre, cilantro, cúrcuma y pimentón) y la ramita de canela. Mezclamos bien y cocinamos durante 2 minutos más.

5. Devolvemos la carne a la olla y agregamos el agua. Tapamos la olla y cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

6. Una vez que el estofado esté listo, retiramos la ramita de canela y servimos caliente.

Trucos y tips:

– Si quieres que el estofado tenga una consistencia más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la mezcla de cebolla y ajo antes de agregar la carne.
– Si no tienes tiempo para cocinar los garbanzos, puedes usar garbanzos enlatados. ¡Sólo asegúrate de enjuagarlos bien antes de agregarlos al estofado!
– Puedes servir el estofado con arroz blanco o pan fresco para absorber toda esa deliciosa salsa.

¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo preparar un estofado de cabra con especias marroquíes que sin duda impresionará a todos tus invitados. ¡Disfruta!