Receta de espinacas marchitas con tocino
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de espinacas marchitas con tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta ensalada de espinacas marchitas sólo necesita unos pocos ingredientes. El tocino y las cebollas rojas añaden crujido y sabor, y el simple aderezo de grasa de tocino es muy fácil de preparar. El aderezo tibio marchita las hojas de espinaca ligeramente cuando se rocía sobre la ensalada. Los trozos de cebolla finamente picada y el tocino cocido completan la ensalada, pero si quieres una ensalada más colorida, se pueden añadir otros ingredientes. Manzanas finamente picadas, higos frescos en rodajas, fresas frescas en rodajas, nueces o pacanas tostadas y picadas, o rábanos en rodajas son sólo algunas ideas. Una guarnición de huevos duros picados o rebanados es también una adición popular. O añadir zanahorias ralladas a la ensalada. Hay muchas maneras de adaptar la ensalada y hacerla tu propia creación. El azúcar le da al aderezo de la ensalada su sabor agridulce. Siéntase libre de reducir el azúcar, si lo desea.
     Ingredientes:

    2 cuartos de galón de hojas de espinaca joven (unas 8 onzas) 4 tiras de tocino 1/4 de cebolla roja (o al gusto) 2 cucharaditas de harina para todo uso 2 cucharadas de azúcar granulada 1/3 de taza de vinagre de vino tinto (o vinagre de sidra de manzana) 1/4 de cucharadita de sal (o al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de espinacas marchitas con tocino:

    Lava las espinacas a fondo bajo agua corriente fría. Quiten los tallos grandes; extiendan las hojas sobre toallas de papel para que se sequen. Alternativamente, secar las espinacas con una espiral para ensalada. Cortar la cebolla en trozos finos o en rodajas finas y dejarlas a un lado. Cortar el tocino en dados y transferirlo a una sartén o cacerola mediana. Colocar la sartén a fuego medio y cocinar los trozos de tocino, revolviendo frecuentemente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Con una cuchara ranurada o una espátula, saque el tocino y póngalo en un escurridor. Espolvoree la harina sobre los trozos de tocino en la sartén; revuelva bien la mezcla. Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Añada el azúcar a la sartén junto con el vinagre y la sal. Mezclar bien y dejar que hierva a fuego lento. Si la mezcla del aderezo es demasiado espesa, añada un poco de agua y póngala fina. Pruebe el aderezo y añada pimienta y más sal, si es necesario. Retire el aderezo del fuego. Ponga las espinacas secas en un recipiente grande para servir, desgarrando las hojas grandes en trozos más pequeños. Rocíe el aderezo caliente sobre las espinacas; eche suavemente una capa sobre las hojas. Añadir la cebolla finamente picada a las espinacas y mezclar suavemente. Espolvorea los trozos de tocino sobre la ensalada de espinacas y sirve inmediatamente.