Receta de Especia Alemana para el Pan de Jengibre
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Especia Alemana para el Pan de Jengibre

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1/4 taza (32 Porciones)

Acerca de esta receta:

El pan de jengibre es un dulce tradicional durante las fiestas navideñas en Estados Unidos y en muchos países europeos. Ya sea en forma de casitas, galletas o en forma de pastel, es un postre navideño que se prepara en casi todos los hogares. Alemania se toma el pan de jengibre más en serio que la mayoría de los países, e incluso tiene una mezcla de especias específica para estas fiestas. El «Lebkuchengewuerz», o especia para el pan de jengibre, se utiliza en muchas recetas alemanas. Al igual que las mezclas habituales en Estados Unidos, como la especia para tartas de manzana o la especia para tartas de calabaza, la mezcla de especias para lebkuchen es una combinación de especias para hornear que resultan muy familiares. La canela, el clavo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica, pero también el cilantro y el cardamomo, que no son comunes en las mezclas de especias estadounidenses, hacen que el tr de miel y nueces que se encuentra en Alemania en Navidad sea tan inolvidable. Si no tiene acceso a paquetes de especias para lebkuchen, puede prepararlo en casa con esta receta. A continuación te explicamos cómo comprar la especia lebkuchen y sus posibles sustituciones.
 Ingredientes:

2 cucharadas de canela 2 cucharaditas de clavo 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de cilantro 1/2 cucharadita de cardamomo 1/2 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de anís molido

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Especia Alemana para el Pan de Jengibre

Si tienes especias enteras (que tienen una vida útil más larga), pon las especias en un molinillo de café de cuchillas limpias (uno que parezca un robot de cocina por dentro, no un molinillo de fresas) y muélelas hasta que queden finas. También puedes utilizar especias molidas compradas en la tienda. Pasa las especias recién molidas por un colador fino para eliminar los trozos grandes y añade otras especias molidas. Mezcla bien las especias y guárdalas en un recipiente hermético.