Receta de Espaguetis de Pollo con Tomates Rotel
marzo 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Espaguetis de Pollo con Tomates Rotel

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Si vives en el Sur, sabrás que los espaguetis de pollo son un plato muy popular en las comidas familiares cotidianas y en las cenas en grupo. A menudo se utilizan los tomates picantes Rotel con chile, y mucha gente añade una lata de sopa condensada a la cazuela. Hay varias formas de prepararlo. Esta receta en particular es fácil de reducir con menos pasta, tomates y pollo, y la mitad del queso. Utiliza un pollo asado o un pollo asado comprado en la tienda para el plato. El pavo también sería excelente.
 Ingredientes:

1 pollo entero (aproximadamente 4 libras, cortado en trozos) 1 paquete (de 12 a 16 onzas) de fideos o espaguetis 2 pimientos verdes grandes (picados, o utiliza tanto el rojo como el verde) 2 libras de cebollas (picadas) 2 tallos de apio (picados) 8 onzas de champiñones (en rodajas) 1/2 taza (1 barra) de mantequilla 2 latas (de aproximadamente 10 onzas cada una) de tomates Rotel (cortados en dados) 2 cucharadas de salsa Worcestershire 1 libra de queso Cheddar (rallado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Espaguetis de Pollo con Tomates Rotel

Reúne los ingredientes. Pon los trozos de pollo en una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva el pollo a ebullición a fuego fuerte. Tapa, baja el fuego y cuece a fuego lento durante unos 30 ó 40 minutos. Saca el pollo de la olla con una espumadera y resérvalo. Pon la olla con el caldo de pollo a fuego fuerte y haz que vuelva a hervir. Añade los espaguetis y cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos (al dente). Escurre la pasta, pero no la enjuagues. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retira la carne de los huesos y pícala. En un horno holandés o en una sartén profunda y pesada, saltea los pimientos, la cebolla, el apio y los champiñones en la mantequilla. Añade los tomates Rotel y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que se mezclen los sabores. Añade los espaguetis cocidos y escurridos, el pollo cocido en dados y el queso cheddar. Cocina a fuego lento durante otros 10 ó 15 minutos hasta que el queso se haya derretido y la mezcla esté burbujeante. ¡Sirve y disfruta!

 

Variaciones de la receta. Sustituya una de las latas de tomate Rotel por una lata de crema de champiñones condensada (10 3/4 onzas). Omita el apio, si lo desea. Utilice un pollo asado grande comprado en la tienda para el pollo y caldo de pollo comercial para cocinar el líquido para los espaguetis. O utilice de 4 a 6 tazas de restos de pollo o pavo cortados en dados y 2 tazas de pollo comercial. Añade una pizca de pimienta de cayena o copos de pimienta roja triturados, si lo deseas. Para hornear el plato, transfiera la mezcla de verduras y tomate a una fuente de horno grande y añada los espaguetis, el pollo y la mitad del queso. Cubra con el queso restante y hornee a 350 F/180 C/Gas 4 durante 15 a 20 minutos.