
mayo 4, 2020
Receta De Espaguetis Al Ajo Aglio E Olio
Tiempo:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- 1 libra de espaguetis secos Sal (según sea necesario)
- 6 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 1/2 taza de aceite de oliva (regular en lugar de extra virgen de sabor fuerte)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o al gusto)
- 1/4 de taza de perejil italiano picado
- 1 taza de queso parmesano finamente rallado (muy recomendable el Parmigiano-Reggiano)
- Reúne los ingredientes
- Lleve una olla grande de agua bien salada a un hervor continuo
- Añade los espaguetis, y cocínalos según las instrucciones del paquete
- Mientras se cocinan los espaguetis, prepara la salsa
- Añade el ajo y el aceite de oliva en una cacerola y colócalo a fuego medio-bajo
- Cocine hasta que el ajo comience a dorarse
- Tenga mucho cuidado de no cocinar demasiado las rebanadas de ajo
- Si se oscurece demasiado, se volverá amargo
- Tan pronto como el ajo esté perfectamente dorado, apague el fuego, y rápidamente añada medio taza de agua hirviendo para la pasta, y mezcle la cacerola
- El agua evitará que el ajo se dore más en el aceite de oliva
- Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrralos bien, NO los enjuague, y transfiera un gran tazón de pasta caliente
- Vierte la mezcla de aceite de oliva y ajo
- Añade la mantequilla, las hojuelas de pimienta, el perejil y dos tercios del queso
- Mezcle hasta que se combinen
- Cubrir con el resto del queso y servir inmediatamente
Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
En Italia, este plato se conoce como espaguetis aglio e olio (que significa “ajo”” y “”aceite””) y es, con diferencia, el plato de pasta más popular de ese país. Si creciste en un hogar italo-americano, lo más probable es que estos espaguetis al ajo fueran la primera receta de pasta que probaste.
Ingredientes:
Instrucciones paso a paso para esta receta De Espaguetis Al Ajo Aglio E Olio
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