Receta de escabeche de vino tinto para carnes rojas
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de escabeche de vino tinto para carnes rojas

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Marinade: 4 hrs Raciones: 2 a 3 steaks (Raciones 3)

Acerca de esta receta:

El vino tinto y los filetes son una combinación clásica que se combina en esta receta fácil de preparar en pocos minutos. Es la forma perfecta de utilizar ese último trozo de vino tinto que no servirá mañana. La marinada en sí es muy sencilla, y sólo utiliza un poco de pimienta, cebolla y ajo para condimentar. El romero combina bien con el vino tinto, dando al filete un ligero toque floral y permitiendo que brille todo el sabor de la carne. Tendrás que marinar el filete durante al menos unas horas, así que éste es el proyecto perfecto para la mañana. Tendrás todo el día para disfrutar de tu filete. Es un bonito entrante para una comida casera que quedaría fantástico con boniatos o verduras a la parrilla.
 Ingredientes:

1 taza de vino tinto 3/4 de taza de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de pimienta 5 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de cebolla (picada) 2 ó 3 ramitas de romero fresco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de escabeche de vino tinto para carnes rojas

Reúna los ingredientes Mezclar todos los ingredientes en un bol de cristal y vierta la mezcla en una bolsa de plástico grande con cremallera Añada los filetes y cierre la bolsa Refrigere de 4 a 6 horas, dando la vuelta a la bolsa varias veces para mezclar el adobo Prepare los filetes según su preferencia y deseche el resto del adobo ¡Disfrute!

Consejo. Si te gusta un buen filete a la parrilla, asegúrate de repasar algunos consejos para asar antes de empezar. Recuerda que la parrilla debe estar muy caliente, la rejilla engrasada y que sólo se necesitan unos minutos por cada lado para que quede medio o medio bien.