marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada Waldorf con manzanas y nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Se dice que la ensalada Waldorf fue creada por Oscar Tschirky, maitre del Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York. El hotel abrió sus puertas en 1893, y la receta apareció en su exhaustivo libro de cocina, The Cook Book by Oscar of the Waldorf (1896). La ensalada se preparaba simplemente con manzanas, apio y mayonesa, y rápidamente se convirtió en una de las favoritas de los restaurantes de otros hoteles. Las nueces se incluyeron en la receta de George Rector en The Rector Cookbook (1928). A partir de entonces, las nueces se convirtieron en un ingrediente estándar. La receta de The Waldorf Astoria Cookbook (1981) también incluye nueces. Esta es una receta clásica de ensalada Waldorf con manzanas y nueces ligeramente endulzadas, unidas a un aderezo cremoso de mayonesa y nata montada. Elige esta deliciosa ensalada para una comida de Acción de Gracias o para cualquier cena especial. Nos gustan los arándanos secos en la ensalada porque añaden textura y sabor extra. 1:30 Haz clic en el play para ver cómo se prepara esta receta Las manzanas congeladas son perfectas para hornear y hacer puré de manzana
 Ingredientes:

3 manzanas golden delicious o red delicious medianas (o manzanas red delicious) 1 cucharada de azúcar granulada 1 cucharadita de zumo de limón Una pizca de sal 1 taza de apio (cortado en rodajas finas) 1/2 taza de nueces (picadas gruesas) 1/2 taza de nata para montar fría 1/4 taza de mayonesa Mezcla de hojas de ensalada o lechuga

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada Waldorf con manzanas y nueces

Reúne los ingredientes Teena Agnel Lava las manzanas, pero no las peles. Descorazona las manzanas y córtalas en dados de 1/2 pulgada Teena Agnel Rocía las manzanas cortadas en dados con el azúcar, el zumo de limón y la sal Teena Agnel Añade el apio y las nueces y mézclalos Teena Agnel En un bol mediano con una batidora eléctrica bate la nata hasta obtener picos firmes Teena Agnel Con una espátula o cuchara de goma o silicona, incorpora suavemente la mayonesa a la nata montada Teena Agnel Incorpora la mezcla de mayonesa y nata montada a la mezcla de manzanas con cuidado Teena Agnel Sirve la ensalada sobre ensaladas verdes mixtas u hojas de lechuga grandes Teena Agnel

 

Consejos. Si no puedes conseguir manzanas golden o red delicious, utiliza en la receta cualquier buena manzana crujiente y dulce para comer.