Receta de ensalada sencilla de macarrones con atún
febrero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada sencilla de macarrones con atún

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Aunque la ensalada de pasta se considera más a menudo un plato de picnic o de comida al aire libre, esta ensalada de macarrones con atún puede servirse en el almuerzo o la cena en cualquier momento del año. Disfrute de este sabroso plato con sándwiches o junto a una comida familiar cotidiana. Una ensalada de macarrones básica como ésta es un buen punto de partida. Añade verduras para darle más color y crujido. Los pimientos amarillos, las zanahorias ralladas, las aceitunas maduras o verdes en rodajas, el pepino en dados y los tomates ciruela en dados son sólo algunas de las posibilidades. El atún es la proteína del plato, pero el pollo, el pavo o el jamón cocidos en dados también son buenas opciones. También se puede hacer con gambas cocidas pequeñas, langosta en dados o carne de cangrejo.
 Ingredientes:

8 onzas de macarrones de cáscara pequeña (o macarrones de codo) 1 lata (de 6 onzas) de atún (escurrido y desmenuzado) 3/4 de taza de mayonesa (o más, según sea necesario para humedecer) 2 cucharadas de cebolla (finamente picada) 1/2 taza de apio (picado) 1/4 de taza de pimiento rojo (o verde o una combinación, picado) 1 cucharadita de sal (o al gusto) 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada sencilla de macarrones con atún

Reúne los ingredientes Cuece los macarrones según las instrucciones del paquete para que estén al dente Escúrrelos en un colador, acláralos con agua fría y pásalos a un bol grande Desmenuza el atún con un tenedor y añádelo a los macarrones junto con 3/4 de taza de mayonesa y la cebolla. Remueve y deja que repose de 5 a 10 minutos. Añade el apio y el pimiento picado. Añade más mayonesa si es necesario para humedecerlo Prueba y añade sal y pimienta al gusto Tapa el bol y enfríalo hasta el momento de servirlo

Consejos. Si la ensalada va a ser transportada, asegúrate de que se mantiene fría en una nevera con hielo o bien bien refrigerada y aislada en un envoltorio de periódicos o mantas. Ten en cuenta que la «zona de peligro» para los alimentos está entre las temperaturas de 40 F y 140 F. Nunca dejes que los alimentos -fríos o calientes- permanezcan a temperatura ambiente más de 2 horas; 1 hora si la temperatura es de 90 F o más. Para mantener la ensalada fría para servirla, coloca el bol en un bol más grande o en un recipiente con hielo. Cuece la pasta hasta que esté al dente para que absorba parte del aliño y se mantenga algo firme. Si piensas añadir verduras frescas y blandas a la ensalada, como tomates o pepinos (sin semillas), añádelas justo antes de servir. ¿No tienes tiempo para cocinar? Prepara 4 ó 5 tazas de una ensalada de macarrones de buena calidad añadiendo el atún y algunas de las verduras picadas. Añade un poco más de mayonesa, si es necesario.