Receta de ensalada Pilaf de quinoa al curry
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada Pilaf de quinoa al curry

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Aprox. 6 Raciones

Acerca de esta receta:

La ensalada de quinoa vegetariana al curry es un sencillo plato de acompañamiento de quinoa, sano y bajo en grasas, que resulta delicioso caliente como pilaf o frío como ensalada de quinoa. Elaborada con unos pocos y sencillos ingredientes, como curry en polvo, quinoa, pasas y anacardos, es una receta sencilla, perfecta tal cual o fácil de personalizar. ¿Necesitas que sea una comida completa? Añade tofu al horno. ¿Te sientes exótico? Añade grosellas en lugar de pasas. ¿Tienes más hierbas frescas a mano? Añade perejil fresco, cilantro o menta. Esta receta es tanto vegetariana como vegana. Utiliza un caldo de verduras sin gluten o hecho en casa si necesitas que también lo sea.
 Ingredientes:

1 taza de quinoa sin cocer 2 tazas de caldo de verduras 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de jengibre Sal en polvo 1/3 de taza de pasas 1/3 de taza de anacardos en trozos

Instrucciones paso a paso para esta receta de ensalada Pilaf de quinoa al curry