Receta de ensalada de pescado blanco ahumado
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pescado blanco ahumado

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 6 a 8

    Acerca de esta receta:

    Con su llamativo tono salmón y su sedosa textura, el salmón usualmente recibe la mayor atención de los pares de rosquillas. Pero si no has probado la ensalada de pescado blanco, te estás perdiendo un digno complemento no sólo para los bagels, sino para todo, desde el challah o las galletas a las crudités. Su aspecto humilde esconde un rico sabor ahumado, puntuado por el crujido del apio y los brillantes sabores del eneldo fresco y un toque de limón. Es rápido y fácil de hacer, también – perfecto para cuando quieras una simple pero sofisticada mejora de la ensalada de atún. Dónde encontrar pescado blanco ahumado: Las tiendas de bagels y las delicatessen judías suelen vender pescado blanco, al igual que algunos supermercados, pescaderías y clubes de almacenes, como Costco o BJs. Acme Smoked Fish, con sede en Brooklyn, tiene un útil localizador de tiendas en su sitio web, que puede ayudarte a encontrar su pescado blanco con certificación kosher. Estado kosher: Pareve, Pascua
     Ingredientes:

    • 2 libras de pescado blanco ahumado (entero o en filetes) 1/3 taza de mayonesa (más extra si se desea) 2 tallos de apio (finamente picado) 1/4 taza de eneldo fresco (finamente picado) 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reúne los ingredientes. Quitar la piel del pescado blanco (se desprenderá fácilmente). Usar los dedos limpios o un tenedor para sacar el pescado de las espinas. Trasladar el pescado a un bol de tamaño medio. Usar un tenedor para romper el pescado en trozos más pequeños, quitando las espinas pequeñas que encuentre. Añade 1/3 taza de mayonesa, el apio, el eneldo y el zumo de limón y mézclalo bien. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea, añadiendo más mayonesa si prefiere una textura más cremosa o un sabor más suave.

    Variaciones. Pruebe con cebollino fresco o perejil en lugar de eneldo, u opte por una mezcla de los tres. Para un pequeño bocado, agregue cebolla roja finamente picada. Para una ensalada más suave y untable, omite el apio y aumenta la mayonesa. Mezcle muy bien para descomponer el pescado en trozos más pequeños. Para obtener más sabor a limón, agregue un poco de cáscara finamente rallada junto con el jugo de limón. Para las comidas lácteas, intente reemplazar la mitad o toda la mayonesa con crema agria.