Receta de ensalada de pera con nueces y gorgonzola
diciembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pera con nueces y gorgonzola

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Como los ingredientes de esta ensalada de peras son tan deliciosos, lo mejor es un simple aderezo de limón y vinagre de arroz; un aderezo fuerte enmascararía los sabores. Esta ensalada de peras también puede servirse sin el queso por encima y sería un primer plato delicioso pero aún más ligero. Puedes utilizar casi cualquier lechuga para esta ensalada de peras. Elige la que más te guste, desde la rúcula picante o el berro hasta la suave lechuga de mantequilla. Lo mismo ocurre con las peras: Bosc, Bartlett, Anjou o Comice serían todas unas opciones estupendas.
 Ingredientes:

4 puñados de verduras para ensalada (lavadas y secas) 2 peras lavadas (sin corazón y cortadas en octavos) 1/2 taza de pasas de corinto o de uva 2 onzas de queso Gorgonzola 1 taza de mitades de nueces tostadas 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 cucharadas de vinagre de arroz 1/4 de taza de aceite de oliva suave

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pera con nueces y gorgonzola

Reparte la lechuga en cuatro platos refrigerados y coloca encima las peras cortadas en rodajas y las pasas de Corinto o las pasas. Desmenuce el queso de manera uniforme sobre las ensaladas y cubra con mitades de nueces. En un bol pequeño, Mezclar el zumo de limón, el vinagre de arroz y el aceite de oliva. Bata todo y sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Rocíe la mitad de las ensaladas y sirva el resto aparte.

Consejo. Sirve la ensalada de peras cuando la fruta sea de temporada, desde finales de verano, cuando empiezan a aparecer las Bartletts en la tienda, luego las Boscs y las Comices, hasta el invierno, cuando las Anjous están en su apogeo.