Receta De Ensalada De Papas Con Mostaza

Tiempo:

Total: 60 minutos

Refrigerate: 4 hrs Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de ésta receta:

Las patatas enceradas (como la Rosa Roja o el Yukón Dorado) son la mejor ensalada de patatas porque las patatas cocidas se mantienen juntas mejor que las de Idahos o las Rojas. Deje la cáscara puesta no sólo para ahorrar

Tiempo, sino también para añadir color, sabor y nutrientes. La ensalada de patatas con mostaza es el acompañamiento perfecto para picnics, comidas rápidas, barbacoas, o simplemente una simple cena familiar en casa.

Ingredientes:

6 patatas rojas medianas 1/2 cebolla dulce grande (en cubitos) 2 tallos grandes de apio (en cubitos) 5 huevos duros (picados; reserve 1 para cortar en gajos para adornar) 1 cucharadita de semillas de apio 1/4 de taza de condimento de pepinillos dulces 1 cucharadita de sal kosher (o al gusto) 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/2 taza de mayonesa 1/4 de taza de mostaza amarilla 1 cucharada de vinagre blanco (o jugo de pepinillos) Adorno: 8 tomates cherry, perejil y pimentón húngaro dulce.

Instrucciones de la receta

1. Reúne los ingredientes.
2. Hervir las patatas con cáscara hasta que estén tiernas, luego enfriarlas.
3. Con la piel o con la piel raspada con un cuchillo para mantequilla, cortar las patatas cocidas en cubos.
4. Colóquelas en un recipiente grande con cebolla, apio, huevos duros picados, semillas de apio, salsa de pepinillos, sal y pimienta.
5. Mezclar suavemente.
6. En un bol pequeño, bata la mayonesa, la mostaza y el vinagre o el jugo de pepinillos.
7. Mezclar suavemente este aderezo con las patatas hasta que estén completamente cubiertas, teniendo cuidado de no dañar los cubos de patata.
8. Decorar con trozos de huevo duro, tomates y perejil.
9. Espolvorear con un ligero espolvoreo de pimentón dulce.
10. Refrigerar la ensalada de patatas con mostaza al menos 4 horas antes de servirla.
11. Sirva como acompañamiento de alimentos asados o para una comida de papa y disfrute.
12. /