febrero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Ensalada de Patatas Alemana con Tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta ensalada de patatas alemana es un buen cambio de ritmo respecto a las ensaladas a base de mayonesa. El aderezo es una mezcla agridulce con sabor a tocino, lo que la hace más ligera que la mayoría.
 Ingredientes:

12 tiras de beicon (divididas) 6 tazas de patatas (cortadas en dados) 3 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de maicena 1/2 cucharadita de sal 1/3 de taza de vinagre 3/4 de taza de agua 2 huevos duros 2 cucharadas de cebollas verdes (cortadas en rodajas) 1/4 de taza de perejil (picado, para decorar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Ensalada de Patatas Alemana con Tocino

Reúne los ingredientes. Corta en dados 6 tiras de tocino. Fríe el beicon cortado en dados junto con las 6 tiras enteras en una sartén pesada a fuego medio. Retira las tiras enteras a un papel de cocina y escúrrelas; resérvalas. Cuece las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas como un tenedor. Escúrrelas y mantenlas calientes. Mezcla el azúcar, la maicena, la sal, el vinagre y el agua; añádelo poco a poco a los dados de tocino y a la grasa de tocino de la sartén, cocinando y removiendo constantemente a fuego medio hasta que espese. Pon las patatas calientes en un bol grande con los huevos duros cortados en rodajas. Añade las cebollas de verdeo y luego mézclalas suavemente con el aderezo caliente. Adorna con las lonchas de beicon enteras y una o dos cucharadas de perejil picado; sirve caliente. ¡Disfruta!