Receta de ensalada de pastor turca (Çoban Salatası)
marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pastor turca (Çoban Salatası)

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La ensalada de pastor, o çoban salatası (Cho-BAHN’ sah-lah- tah-SU’), es una de las favoritas en Turquía y Grecia, donde los tomates frescos, los pepinos y los pimientos verdes son dulces y abundantes durante los meses de verano. Esta ensalada se ha convertido en «la ensalada del pueblo» en toda esta parte del mundo gracias a sus ingredientes sencillos y económicos. Es una buena alternativa a la ensalada verde, y combina muy bien con los menús de picnic y con la parrilla.
 Ingredientes:

2 tomates grandes (preferiblemente madurados en la viña) 2 pepinos (firmes) 1 pimiento (verde, u otro pimiento verde [también puedes usar pimientos picantes]) Opcional: 1 cebolla roja pequeña (picada) 1 cucharada de perejil (picado) 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre (de vino tinto, o de zumo de limón fresco) Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto) 1/2 taza de feta (o queso blanco turco, desmenuzado) Guarnición: Aceitunas negras turcas o griegas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pastor turca (Çoban Salatası)

Reúne los ingredientes. Lava y seca las verduras. Con un cuchillo afilado, pela los tomates y córtalos en dados, con cuidado de no aplastar la pulpa. Retira los tallos y las semillas del pimiento y pela los pepinos y la cebolla opcional. Córtalos todos en dados del mismo tamaño que los tomates. Pon todas las verduras cortadas en dados en tu cuenco de servir, añade el perejil y remueve suavemente con los dedos. En una jarra o coctelera vacía, combina el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y agítalo bien. Vierte la mezcla sobre la ensalada. Cubre la ensalada con el feta, las aceitunas negras y un poco más de perejil picado. Deja reposar la ensalada unos minutos antes de servirla. Ten a mano pan crujiente para mojar en los jugos.