Receta de Ensalada de Pasta con Pollo y Tocino
diciembre 24, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Ensalada de Pasta con Pollo y Tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: Raciones 6 a 8

Acerca de esta receta:

Esta ensalada de pasta con pollo obtiene una explosión de sabor del bacon ahumado, junto con los tomates, el apio y la cebolla en dados. El aderezo de mayonesa ligeramente sazonada y zumo de limón añade humedad sin cubrir los sabores de las verduras y el pollo. Siéntete libre de añadir otros ingredientes o sustituir algunos. El jamón cortado en dados sería un buen sustituto del beicon, y las sobras de pavo cortado en dados pueden utilizarse en lugar del pollo. Es una ensalada excelente para servir en un almuerzo de verano, y constituye un excelente plato principal para una noche calurosa de verano. Prepara esta sabrosa ensalada para tu próxima comida familiar o llévala a un picnic, a un evento de fútbol americano o a una cena en la que participes.
 Ingredientes:

De 6 a 8 lonchas de beicon (en rodajas) 8 onzas de pasta penne mini (o macarrones) 2 tazas de pechuga de pollo (unas 2 o 3 mitades de pechuga de pollo, cocidas y cortadas en dados) 1/2 taza de cebolla roja (picada finamente) 2 tomates ciruela (sin semillas, cortados en dados) 2 costillas de apio (cortadas en dados) 2 cucharadas de perejil fresco (picado, más para decorar) 1/2 a 3/4 de taza de mayonesa 1/2 limón (exprimido) 1/2 cucharadita de ajo en polvo Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Ensalada de Pasta con Pollo y Tocino

Reúne los ingredientes En una sartén grande a fuego medio, cocina el bacon hasta que esté casi crujiente Pásalo a papel de cocina y escúrrelo En una cacerola grande, pon a hervir rápidamente unos 2 litros de agua con 2 cucharaditas de sal a fuego alto. Añada la pasta y continúe la cocción hasta que esté firme Vierta la pasta en un colador y escúrrala bien En un bol grande, mezcle el beicon cocido y escurrido, el pollo cortado en dados, la cebolla roja, los tomates, el apio y el perejil Añada la pasta escurrida, caliente o fría, y mezcle los ingredientes En un bol pequeño, mezcle 1/2 taza de mayonesa con el zumo de limón y el ajo en polvo Incorpore suavemente la pasta y la mezcla de ensalada de pollo hasta que se mezclen. Añadir más mayonesa, según sea necesario, al gusto Sazonar con sal y pimienta negra recién molida, al gusto Tapar y refrigerar hasta el momento de servir Espolvorear con perejil fresco picado justo antes de servir.

 

Consejos. Para obtener un mejor sabor, prepare la ensalada con varias horas de antelación o con un día de antelación -no más-. Cúbrala y refrigérela hasta el momento de servirla. Para mayor comodidad, utilice un pollo asado o un paquete de tiras de pollo asado refrigerado completamente cocido. La pasta caliente o tibia absorberá el aderezo más fácilmente. Si la pasta está caliente, añada entre la mitad y dos tercios del aliño. Refrigere la ensalada y el aderezo restante por separado y mézclelo justo antes de servir.