Receta de ensalada de pasta con pollo al pesto
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pasta con pollo al pesto

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 Large Bowl (8 a 10 Raciones)

Acerca de esta receta:

La ensalada de pasta con pollo al pesto es uno de mis alimentos básicos del verano. Esta receta de ensalada rápida y fácil utiliza pasta, pesto, pollo enlatado y verduras. Puedes utilizar tus verduras favoritas en esta sencilla ensalada. Añade un poco de calabaza amarilla de verano picada o añade unas zanahorias ralladas. Utiliza judías verdes en lugar de guisantes, o añade unos champiñones en rodajas (pero se oscurecerán en la ensalada, para que lo sepas). También puedes utilizar otro queso o un tipo de pasta diferente. En mis ensaladas de pollo siempre utilizamos un pollo asado de la tienda. La carne es tierna, está perfectamente cocinada y es deliciosa siempre.
 Ingredientes:

1 taza de mayonesa 1 taza de yogur natural 1 (9 onzas) paquete de pesto preparado refrigerado 1 (3,5 onzas) tarro de pesto preparado 1/4 de taza de leche 1 pimiento naranja (picado) 1 pinta de tomates uva 3 tazas de pechuga de pollo cocida en cubos 1 (12 onzas) paquete de queso Monterey jack (en cubos) 1 (16 onzas) paquete de pasta campenelle 1/2 (16 onzas) paquete de guisantes pequeños congelados

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pasta con pollo al pesto

Pon una olla grande de agua a hervir. Mientras tanto, en un bol grande combina la mayonesa, el yogur, el pesto y la leche y mézclalos bien con un batidor de alambre hasta que se mezclen. Añade el pimiento, los tomates, el pollo y el queso y mézclalo bien; resérvalo. Cuece la pasta en el agua hirviendo hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, pon los guisantes en un colador en el fregadero. Cuando la pasta esté hecha, escúrrela sobre los guisantes en el colador; sacude el exceso de agua y mételo en el bol con el resto de los ingredientes. Tapa y enfría durante 1 a 2 horas antes de servir.