Receta de ensalada de pasta con pollo a la mostaza
marzo 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pasta con pollo a la mostaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 21 minutos
  • Cocinado: 9 minutos
  • Raciones: 1 Large Bowl (8 a 10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Nos encanta la mostaza. Tal vez sea porque nos gustan las comidas picantes, pero no nos gusta el dolor que conlleva comer jalapeños, copos de pimienta roja u otros ingredientes picantes. Así que esta ensalada de pasta con pollo a la mostaza es un sueño hecho realidad. El aderezo está hecho con cuatro (cuéntenlas, cuatro) tipos de mostaza. Envuelve la pasta tierna, el pollo y las verduras y es una comida o cena maravillosa. Puedes añadir más mostaza si quieres. Hemos encontrado una fabulosa mostaza de miel con ajo asado al fuego que es perfecta para esta receta. Para conseguir el pollo para esta receta de ensalada de pasta, puedes hacer varias cosas. Puedes comprar un par de pollos asados en el supermercado y sacar y cortar la carne en cubos. Esta es nuestra forma favorita, ya que consiguen que el pollo quede muy tierno, y no tenemos que preocuparnos por la salmonela del pollo en nuestra cocina. Puedes cocinar un pollo entero tú mismo, ya sea asándolo, escalfándolo o haciéndolo a la parrilla, y luego quitarle la carne. O puedes cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, o cortar el pollo crudo en cubos y saltearlo en mantequilla hasta que esté hecho. Puedes usar las verduras que quieras en esta ensalada. Nosotros preferimos pimientos de varios colores y guisantes congelados. Pero el calabacín en rodajas, la calabaza de verano, los espárragos, las judías verdes o los champiñones estarían deliciosos. Disfruta de esta ensalada en tu porche con una copa de vino blanco. Sólo hay que añadirle un poco de fruta fresca, que puede servir de guarnición y de postre, sobre todo si se rocía con miel. Qué rico.
 Ingredientes:

1 taza de mayonesa 1/2 taza de yogur natural 1/2 taza de aderezo cremoso de mostaza a la miel 3 cucharadas de mostaza de Dijon 3 cucharadas de mostaza a la miel 2 cucharadas de mostaza de rábano picante 2 cucharadas de zumo de limón 1 paquete (de 16 onzas) de pasta farfalle o pajarita 2 pollos asados (sin carne, 1 pimiento rojo (picado) 1 pimiento amarillo (picado) 1 pimiento naranja (picado) 1 paquete de guisantes congelados (16 onzas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pasta con pollo a la mostaza

En un bol grande, combina la mayonesa, el yogur, el aderezo de ensalada de mostaza con miel, la mostaza de Dijon, la mostaza con miel, la mostaza de rábano picante y el zumo de limón. Mézclalo con un batidor de alambre hasta que se mezcle. Pon una olla grande de agua a hervir. Cuece la pasta hasta que esté al dente. Mientras tanto, prepara el pollo y los pimientos. Añádelos al bol con el aliño y mézclalos. Coloca los guisantes en un colador. Cuando la pasta esté hecha, escúrrela sobre los guisantes y descongélalos. Añade el aliño y mézclalo suavemente pero a fondo hasta que esté combinado. Cubre la ensalada y enfríala durante 1 ó 2 horas antes de servirla.