Ensalada de pasta con gambas y macarrones: Una receta deliciosa y fácil de preparar

Ensalada de pasta con gambas y macarrones: una receta refrescante para disfrutar este verano

Si estás buscando una comida ligera y sabrosa para disfrutar en los días de calor, no busques más. Hoy te traigo la receta perfecta para ti: una ensalada de pasta con gambas y macarrones que te hará agua la boca.

Ingredientes:
– 200 gramos de macarrones
– 200 gramos de gambas peladas
– 1 tomate grande
– 1 cebolla roja
– 1 pimiento verde
– 1 taza de aceitunas negras sin hueso
– 1/2 taza de queso feta desmenuzado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Para la vinagreta:
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– 1 cucharada de mostaza Dijon
– 1 cucharadita de miel
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y enjuágelos con agua fría para detener la cocción. Reserva.

2. En una sartén caliente con aceite de oliva, saltea las gambas por unos minutos hasta que se cocinen. Reserva.

3. Corta en cubitos el tomate, la cebolla roja y el pimiento verde. Agrega a los macarrones junto con las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado.

4. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la vinagreta: aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta.

5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de pasta y mezcla bien. Agrega las gambas salteadas y mezcla suavemente.

6. Sirve en platos individuales y disfruta de una ensalada refrescante y deliciosa.

Consejos y trucos:

– Para darle más sabor a la ensalada, puedes agregar hojas de albahaca fresca picada.
– Si no eres fanático de las gambas, puedes reemplazarlas por pollo a la parrilla o atún enlatado.
– Para que la ensalada esté aún más fría y refrescante, puedes refrigerarla durante una hora antes de servirla.

Esta receta es perfecta para una cena rápida y fácil o para llevar a un picnic en el parque. Además, es una excelente opción para aquellos que prefieren opciones más ligeras en los días calurosos de verano.

Ya sea que estés buscando algo diferente para cambiar tu rutina culinaria habitual o simplemente quieras experimentar con ingredientes frescos y saludables, esta ensalada de pasta con gambas y macarrones es una excelente opción.

¡Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con esta receta fácil pero deliciosa!