Receta de ensalada de papas con eneldo cremoso
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de papas con eneldo cremoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 Large Bowl (8 a 10 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Si te gusta el eneldo, entonces esta es la ensalada de patatas perfecta para ti. El sabor ácido del jugo de los pepinillos se mezcla bien con la cremosidad de la mayonesa. Este plato se puede servir con casi cualquier cosa, desde hamburguesas a filetes, a pollo a la parrilla o mariscos.
     Ingredientes:

    7 u 8 papas medianas (peladas y cortadas en cuartos) 2 1/2- 3 tazas (600 a 700 mL) de mayonesa 1/2 taza (120 mL) de jugo de pepinillos 1 pepinillo mediano de eneldo (picado fino) 1/4 taza (60 mL) de eneldo fresco (picado) 3 cucharadas (45 mL) de mostaza preparada 3 cucharadas (45 mL) de cebolla roja (finamente picada) 3 cucharadas (45 mL) de perejil de hoja plana (picado) 1 diente de ajo (picado) 1 cucharadita (5 mL) de sal o menos si se desea 1/2 cucharadita (2. 5 mL) de polvo de cebolla 1/4 de cucharadita (1/25 mL) de polvo de chile suave (opcional) 1/4 de cucharadita (1/25) mL de pimienta negra

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de papas con eneldo cremoso:

    Coloca las patatas en una olla grande y agrega agua a una pulgada por encima de las patatas. Deje que hierva. Añade una cucharada de sal a la olla. Deje que las patatas hiervan en agua salada durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Puede poner las patatas en un baño de hielo durante 10 minutos y enfriarlas rápidamente. Si utiliza el método de baño de hielo, escurra las patatas una vez más y déjelas a un lado. En un recipiente grande combine la mayonesa con el jugo de los pepinillos, el eneldo picado, el eneldo fresco, la mostaza, la cebolla roja, el ajo picado, el perejil, la sal, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra. Compruebe el sabor de la mezcla y ajuste a su gusto. Cortar las papas enfriadas en cubos de 3/4 de pulgada y agregar un tazón. También puede añadir huevos duros picados en este punto si lo desea. Con cuidado, agregue las papas con la mezcla de mayonesa hasta que estén bien cubiertas. Transfiera un tazón de servicio, cúbralo con una envoltura plástica y colóquelo en el refrigerador por 2 horas antes de servirlo.