Receta de ensalada de macarrones con atún de 30 minutos
marzo 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de macarrones con atún de 30 minutos

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

Recuerdo haber probado por primera vez esta ensalada de macarrones con atún cuando visitamos a mi tía Dorothy un verano. Tenía unos 11 años, ¡pero nunca la olvidé! He añadido algunas verduras más, como el pimiento rojo y un poco de cebolla, pero el sabor no ha cambiado mucho. Para darle más sabor, añade una o dos cucharadas de pepinillos picados o pepinillos dulces junto con la mayonesa. Prepárala al menos con unas horas de antelación para que tenga mejor sabor. Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para una reunión o fiesta. Si vas a servir la ensalada en una comida al aire libre o a llevarla de picnic, asegúrate de conservarla a una temperatura de 40° F o inferior. Consulta los consejos y variaciones que aparecen debajo de la receta para conocer algunos consejos de sabor y seguridad.
 Ingredientes:

8 onzas de macarrones cocidos y escurridos 12 onzas de atún blanco en agua, escurrido y desmenuzado 1 a 1 1/2 tazas de mayonesa 1 cucharada de zumo de limón 1 pimiento verde grande picado 1/2 pimiento rojo picado 1/2 taza de cebolla verde picada sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de macarrones con atún de 30 minutos

Pon una cacerola grande con unos 3 litros de agua a hervir a fuego alto. Cuece los macarrones en el agua hirviendo con sal hasta que estén «al dente», entre 6 y 9 minutos según las instrucciones del paquete. Escurre los macarrones en un colador y enjuágalos bajo el grifo de agua fría. En un bol grande, combina el atún escurrido y los macarrones. Añade 1 taza de mayonesa, el zumo de limón, el pimiento verde y rojo y la cebolla. Añade más mayonesa, si es necesario. Prueba y añade sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Cubre la ensalada de macarrones y refrigérala hasta el momento de servirla.