Receta de ensalada de lechuga con tomates secos y nueces
febrero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de lechuga con tomates secos y nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 large bowl (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta ensalada de lechuga con tomates secos y nueces se inspiró en una que Giora Shimoni disfrutó en Bonofait, una cafetería y pastelería kosher que desde entonces se ha trasladado de su ubicación original en la tranquila Kfar Rut a un lugar más grande y elegante en Reut, Israel. Shimoni dice que la combinación del sabroso aliño con la lechuga, las nueces y los tomates secos es tan deliciosa que considera el queso feta estrictamente opcional. Los amantes del queso no querrán saltarse la guarnición salada, pero el atractivo de una versión pareve de la ensalada para las comidas con carne es innegable. Hazlo una comida: Acompañe la ensalada con el salmón al horno del chef Todd Gray con patatas y aceitunas verdes y espárragos asados o judías verdes al vapor. Sirva budín de pan de challah con chocolate y cerezas como postre. Editado por Miri Rotkovitz
 Ingredientes:

Para la ensalada 1 o 2 corazones de lechuga romana 1 paquete (de 5 onzas) de verduras baby mixtas 1/4 taza de tomates secos (cortados en trozos pequeños) 1/4 taza de nueces (picadas) Opcional: 1/3 de taza de queso feta Para el aderezo: 1/2 taza de mostaza de Dijon 1/4 taza de mayonesa 1/4 taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo (pelados, machacados y picados finamente) 1 cucharada de perejil seco 1 cucharada de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de lechuga con tomates secos y nueces

Lava y seca las hojas de lechuga. Rompe la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande. Añade las verduras pequeñas y mézclalas. Cubre con los tomates secos y las nueces. En un bol pequeño, bate la mostaza, la mayonesa, el aceite de oliva, el ajo, el perejil, la cebolla, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada, remueve suavemente y sirve. Si lo prefieres, sirve la ensalada con el aliño aparte. Adorna con el queso feta si lo deseas.