Ensalada refrescante: receta fácil de judías verdes crudas

¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa ensalada de judías verdes crudas? ¡Has venido al lugar correcto! Hoy te enseñaremos a combinar los ingredientes perfectos para crear esta fresca y nutritiva ensalada que dará un giro completo a tus comidas diarias.

Ingredientes:
– 500 gramos de judías verdes
– 1 cebolla roja
– 1 manzana verde
– 1 limón
– 1 cucharadita de mostaza dijon
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de Judías Verdes
Comenzaremos lavando las judías verdes. Luego, retiramos los extremos y cortamos en tiras finas. Es importante que no desperdiciemos las puntas de las judías verdes ya que son muy nutritivas, puedes agregarlas a otras recetas como sopas o guisos.
Una vez cortadas las judías, las ponemos en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos aproximadamente. Es importante que no se cocinen demasiado ya que perderán su sabor y textura crocante.
Pasado el tiempo, retiramos las judías de la olla y las sumergimos en agua fría para detener la cocción y conservar su color vibrante. Dejamos reposar durante unos minutos.

Paso 2: Preparación de Cebolla Roja y Manzana Verde
Mientras las judías reposan, pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas. La sumergimos en un recipiente con agua fría durante unos minutos para quitarle su sabor fuerte. Después, la escurrimos bien y la mezclamos con las judías verdes.
Luego, pelamos y cortamos la manzana verde en cubos pequeños. La agregamos a la mezcla de judías verdes y cebolla.

Paso 3: Preparación del Aderezo
Exprimimos el limón y lo agregamos junto con la mostaza dijon, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto en un recipiente. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Paso 4: Mezclar y Aliñar
Por último, vertemos el aderezo sobre la mezcla de judías verdes, cebolla y manzana verde. Asegurándonos de mezclarlo todo bien para que cada bocado tenga el mismo sabor.

Tip: puedes refrigerar la ensalada durante una hora antes de servirla.

Ahora que sabes cómo preparar esta deliciosa ensalada de judías verdes crudas, ¡no dudes en sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias! Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo casual hasta una cena elegante.

Recuerda que las judías verdes son una excelente fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, por lo que esta receta es una opción saludable para integrar a tu dieta diaria. ¡Buen provecho!