Receta de ensalada de hinojo y aguacate (ensalada cremosa y crujiente)
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de hinojo y aguacate (ensalada cremosa y crujiente)

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Hinojo en rodajas finas, aguacate cremoso y cebolla roja picante se cubren con un aderezo fácil para hacer esta ensalada de invierno rápida, fácil y saludable. Si tienes una mandolina de cocina, este es el momento de romperla para cortar el hinojo en rodajas finas. Si no, no se preocupe, un cuchillo afilado funcionará bien. El aguacate se rompe un poco y se convierte en parte de la vinagreta, haciendo un rico y cremoso aderezo con muy poco esfuerzo. Cuanto más pequeño corte el aguacate, más se triturará en el aderezo (incluso puede triturarlo, si lo desea). ¿Le gusta el efecto? Puede que le guste esta vinagreta de aguacate para usarla en la ensalada de su elección!
     Ingredientes:

    1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de jugo de limón 1/2 cucharadita de sal marina fina (y más a gusto) 1 aguacate 1 bulbo de hinojo (recortado y cortado en rodajas lo más finas posibles) 1/4 de cebolla roja pequeña Opcional: pimienta negra recién molida (a gusto)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de hinojo y aguacate (ensalada cremosa y crujiente):

    Reúne los ingredientes en un tazón mediano y grande, bate el aceite, el jugo de limón y la sal. Poner a un lado Cortar el aguacate por la mitad a lo largo Girar las dos mitades para que se separen. Quitar el hueso: o bien lo bordeas con una cuchara, o le das un golpe con la hoja afilada de un cuchillo, giras un poco y lo sacas (¡asegúrate de tener cuidado al sacar el hueso de la hoja!). ) Use la punta del cuchillo y corte el aguacate en rodajas o cubos – cortando cuidadosamente a través de la carne, pero no a través de la cáscara. Luego empuje la cáscara, como si estuviera tratando de voltearla al revés, sobre el tazón lleno de aderezo y las rodajas o trozos se caerán. a Tire una capa de aguacate con el aderezo, triturando un poco de aguacate en el aderezo, si le gusta Recorte y deseche el extremo de la raíz y los tallos verdes del hinojo (si hay algunas hojas con volantes que se adhieren a los tallos, resérvelas para usarlas como guarnición, si lo desea) Corte el bulbo por la mitad a lo largo y coloque las mitades cortadas boca abajo en una superficie de corte Corte en forma transversal lo más fino posible (o utilice una mandolina de cocina) Añada el hinojo al bol Pele y corte la cebolla roja en rodajas finas Domine su sabor fuerte enjuagando las rodajas en agua fría y luego séquelas con palmaditas. Añade pimienta negra y más sal a gusto Si reservaste algunas hojas de hinojo, úsalas como una delicada y sabrosa guarnición Sirve la ensalada inmediatamente, o cúbrela y déjala enfriar por unas horas. Asegúrate de cubrir la superficie de la ensalada directamente con papel encerado o plástico para evitar que el aguacate se dore. ¡Disfrute!