Receta de ensalada de feta
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de feta, sandía y jamón con vinagreta de miel

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 6

    Acerca de esta receta:

    La sandía y el queso feta son una maravillosa mezclación y son perfectos en esta ligera y refrescante ensalada. Hemos añadido prosciutto a la mezcla para obtener un gran sabor salado y carnoso. El jamón también añade un poco de sal al plato, lo cual es agradable. Esta receta de ensalada de sandía se termina con una vinagreta de miel fácil de hacer, semillas de sésamo tostadas y una pequeña pizca de hojas de menta. Muchos sabores en este plato que hace una gran ensalada de acompañamiento o incluso un almuerzo ligero por sí mismo.
     Ingredientes:

    3 tazas de sandía (cortadas en cubos de 1 pulgada, 1/4 de libra de prosciutto (cortado en rebanadas muy finas y en tiras de 1 pulgada) 4 onzas de queso de cabra o queso feta (desmenuzado) 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre de champán (o vinagre blanco) 1 cucharada de aceite de canola (u otro aceite vegetal de sabor neutro) Sal marina a gusto Pimienta negra (recién molida) a gusto 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas) 1 pequeño manojo de menta fresca (cortada en pequeños trozos, sin tallos)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de feta, sandía y jamón con vinagreta de miel:

    Para tostar semillas de sésamo:

    Calentar una pequeña sartén a fuego medio. Añada las semillas de sésamo a la sartén caliente y seca.

    Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que huela el aroma del tostado y las semillas empiecen a tomar un poco de color. No tueste demasiado tiempo, 3 o 4 minutos como máximo. Retire y deje enfriar antes de usar.

    Prepare la ensalada:

    En un bol grande, mezcle la sandía, el jamón y el queso feta (o de cabra). Colocar las porciones individuales en platos de ensalada refrigerados.

    En un bol pequeño, bata la miel, el vinagre y el aceite. Rocíe una o dos cucharadas sobre cada porción de ensalada.

    Espolvoree un poco de sal y pimienta negra sobre cada ensalada. Justo antes de servir, agregue una pizca de semillas de sésamo y hojas de menta.