Receta de ensalada de col marinada con limón y ajo
enero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de col marinada con limón y ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de alimentos integrales crudos para una ensalada de col marinada con limón y ajo es una forma rápida, fácil y realmente deliciosa de comer verduras. Resulta especialmente agradable en verano, cuando las hojas jóvenes de col rizada son fáciles de conseguir. Elige hojas de col rizada más pequeñas y jóvenes; así obtendrás un plato más tierno. La col rizada es muy nutritiva. Es especialmente rica en vitaminas K, A y C, y tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Hay que reconocer que la col rizada es un sabor adquirido, sobre todo la cruda. Puede ser algo amarga y puede no ser para todo el mundo, pero esta receta gusta incluso a los que rechazan la col rizada.
 Ingredientes:

1 manojo de col rizada tierna Jugo de 1 limón 1 diente de ajo grande (picado muy fino) 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal marina al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de col marinada con limón y ajo

Reúne los ingredientes. Corta la col rizada en tiras de 12 pulgada de ancho. Bata el limón, el ajo y el aceite de oliva y mezcle suavemente la mezcla con la col rizada. Añade el condimento al gusto. Asegúrate de que la col rizada esté bien cubierta. Debe quedar brillante. Dejar marinar la col rizada durante al menos 3 horas o toda la noche para que se ablande. Disfruta.

Consejos. Cintas de col rizada: Sujeta la col rizada firmemente con una mano para cortarla, y luego córtala transversalmente en cintas. Las tiras no tienen que ser perfectas; de hecho, el plato es más atractivo visualmente cuando no lo son. Prepara el trabajo con antelación: Puedes cortar la col rizada hasta un día antes. Envuélvela en papel de cocina o plástico y refrigérala. No añadas el aliño hasta que estés listo para marinarla. Sustituto de la sal: Puedes utilizar Herbamare en lugar de la sal marina. Es sal marina con hierbas orgánicas añadidas.