Receta de ensalada de atún del sur para sándwiches
diciembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de atún del sur para sándwiches

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 3 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Los sureños saben cómo hacer los sándwiches de ensalada de atún más sabrosos. El huevo duro picado y el pepinillo picado o el condimento de eneldo son adiciones típicas a una ensalada de atún al estilo sureño. O, para un sabor más dulce, utilice pepinillos de pan y mantequilla picados o relish dulce en el relleno. Para alargar más el atún, añada un huevo duro adicional. Esta receta de ensalada de atún requiere atún blanco en lata o envasado, pero puede utilizar atún blanco fresco escalfado (véase más abajo). El atún blanco o albacora tiene un sabor suave. Si prefiere un sabor más fuerte del atún, puede optar por utilizar atún claro en conserva, que puede ser listado, tongol o rabil. Incluso puede optar por utilizar atún envasado en aceite si prefiere ese sabor. Sirva estos sándwiches con patatas fritas o papas fritas para una comida o cena satisfactoria. O sírvelos con una taza de sopa de tomate. Si prefieres una opción baja en carbohidratos, sirve la ensalada de atún sobre hojas de lechuga con rodajas de tomate o trozos de aguacate.
 Ingredientes:

Para la ensalada de atún 1 lata (de 7 onzas) de atún (preferiblemente atún blanco en agua) 1 a 2 costillas de apio 1 huevo grande (duro) 3 cucharadas de mayonesa (o más, según sea necesario) 1 cucharada de pepinillo (finamente picado, o relish de eneldo o 1 a 2 cucharaditas de eneldo picado) Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) Opcional: 1 ó 2 cucharadas de cebolla (finamente picada) Para montar el bocadillo: de 6 a 8 rebanadas de pan (o de 3 a 4 panecillos o bollos, partidos) Opcional: hojas de lechuga Opcional: tomate en rodajas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de atún del sur para sándwiches

Reúne los ingredientes Escurre el atún Transfiere el atún a un cuenco mediano y escáldalo con un tenedor Pica finamente el apio y el huevo duro y añádelos al atún junto con la mayonesa y el pepinillo picado. Si lo deseas, añade 1 ó 2 cucharadas de cebolla finamente picada, perejil picado o mostaza de Dijon Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario, y más mayonesa, si lo deseas Tostada o asa el pan o los panecillos, si lo deseas Alinea el pan o los panecillos con hojas de lechuga y extiende la ensalada de atún sobre la lechuga. Añade una o dos rodajas de tomate en rodajas finas, si lo deseas Sirve los sándwiches de atún con pepinillos de eneldo en rodajas y patatas fritas o papas fritas.

 

Consejos. Si quieres utilizar atún blanco fresco, puedes escalfarlo para utilizarlo en lugar del atún en conserva. Pon de 2 a 3 filetes de atún blanco (4 onzas) en una sartén con agua salada hirviendo. Cocina hasta que el atún esté bien cocido, entre 3 y 5 minutos. Escurre bien y desmenuza el pescado. Continúa con la receta. Para hacer huevos duros, pon uno o dos huevos grandes en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua hasta una profundidad de unos 2 cm por encima del huevo. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Tapa la cacerola y retírala del fuego. Deja reposar sin quitar la tapa durante unos 15 minutos. Vierte agua fría sobre el huevo. Cuando el huevo se haya enfriado, pélalo y pícalo, y luego añade el huevo picado a la ensalada de atún.