Receta de ensalada de aceitunas para un sándwich de muffuletta
febrero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de aceitunas para un sándwich de muffuletta

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Refrigerate: 12 hrs Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Nueva Orleans tiene unos cuantos sándwiches famosos y entre ellos está la muffuletta que se inventó en Central Grocery. Hay dos cosas que hacen que este sándwich sea memorable: el pan de muffuletta recién horneado y la ensalada de aceitunas hecha al momento. Esta receta es una versión de la mezcla de ensalada de aceitunas de Central Grocery y es un elemento esencial de cualquier sándwich de muffuletta. Para hacer la ensalada de aceitunas hay que combinar todos los ingredientes y mezclarlos en un procesador de alimentos. Es muy fácil de hacer y, al final, tendrás un montón de ensalada de aceitunas. Una vez que la hayas hecho, tendrás suficiente para usarla durante días. Lo ideal es hacer la ensalada de aceitunas con un día de antelación para que los sabores tengan tiempo de fundirse. Si se guarda en un tarro con un buen cierre, se conservará en el frigorífico durante meses. Si te cansas de hacer sándwiches de muffuletta pero aún te sobra ensalada de aceitunas, puedes añadirla a un plato de queso, ponerla en otros tipos de sándwiches o mezclarla con mayonesa para obtener una crema para untar o mojar.
 Ingredientes:

3/4 de taza de aceitunas verdes (rellenas de pimiento) 1/4 de taza de aceitunas kalamata (sin hueso) 1/4 de taza de giardiniera (verduras en escabeche italianas) 2 pepperoncini grandes 3 o 4 cebollas en escabeche 2 cucharadas de alcaparras 1 diente de ajo mediano (picado) 1 cucharadita de orégano 1/4 de cucharadita de pimienta negra (o al gusto) 2 cucharaditas de zumo de limón (fresco) 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de aceitunas para un sándwich de muffuletta

Reúne los ingredientes. Escurre las aceitunas verdes, las aceitunas kalamata, la giardiniera, los pepperoncini, las cebollas encurtidas y las alcaparras. Colóquelos en un procesador de alimentos junto con el ajo, el orégano, la pimienta, el zumo de limón y el aceite de oliva. Triturar hasta que quede bien picado. Pasar a un recipiente, tapar y refrigerar toda la noche. Disfrute.