Receta de ensalada cremosa de pepinos marinados
enero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada cremosa de pepinos marinados

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Refrigerate: 2 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta ensalada cremosa de pepinos marinados es un estupendo acompañamiento veraniego para el pollo o las costillas a la parrilla, especialmente cuando el plato principal lleva una salsa picante, ya que los pepinos crujientes y el aliño cremoso proporcionan una contrapartida refrescante al calor. La próxima vez que tu jardín tenga una cosecha abundante de pepinos, que te abastezcas en el mercado agrícola o que necesites un plato fácil de preparar para una reunión de amigos, no busques más que esta receta de un solo paso. Refrigera la ensalada durante un par de horas antes de servirla para obtener el máximo sabor.
 Ingredientes:

2 pepinos grandes (aproximadamente 2 libras), pelados, si se desea, y cortados en rodajas finas 1 cebolla roja grande (u otra dulce) (aproximadamente 1/2 libra), pelada, cortada por la mitad verticalmente y en rodajas finas) 1/2 taza de mayonesa de calidad superior 1 1/2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de pimienta blanca

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada cremosa de pepinos marinados

Mezclar los pepinos y la cebolla roja en un tazón grande. Mezcle la sal, el azúcar y la pimienta blanca en la mayonesa en un tazón pequeño. Añadir el aderezo a los pepinos y la cebolla y mezclar. Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 2 horas antes de servirla.

Consejos. A veces puedes comprar cebollas ya cortadas en la sección de productos del supermercado, pero no sabrán tan frescas. Para reducir el picor de la cebolla cruda, pon las rodajas en remojo en un bol con agua helada durante 30 minutos, luego escúrrelas y sigue con la receta. Al reposar en el frigorífico, los pepinos soltarán mucho líquido. Al mezclarse con la marinada cremosa, se crea un sabroso aliño que puedes escurrir y utilizar sobre las verduras de la ensalada. Sirve la mezcla de pepino y cebolla sobre hojas de lechuga o verduras de primavera en un elegante almuerzo de verano. Si sirves esta ensalada en un evento al aire libre, limita el tiempo que pasa fuera del frigorífico a dos horas o menos.