Receta de enchiladas de pollo asado con salsa verde
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de enchiladas de pollo asado con salsa verde

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 12-14 Enchiladas (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas enchiladas de pollo son estupendas para comidas de fin de semana o para servir a una multitud. Si te gustan las comidas preparadas, esta receta también puede ser congelada. Sólo tienes que enfriar completamente y envolver bien antes de congelar. Luego descongélelas completamente en el refrigerador y caliéntelas, cubiertas con papel de aluminio, en un horno de 180º C. Sirva este plato con arroz mexicano y pan de maíz dulce.Estas enchiladas de pollo son estupendas para comidas de fin de semana o para servir a una multitud. Si te gustan las comidas preparadas, esta receta también puede ser congelada. Sólo tienes que enfriar completamente y envolver bien antes de congelar. Luego descongélelas completamente en el refrigerador y caliéntelas, cubiertas con papel de aluminio, en un horno de 180º C. Sirva este plato con arroz mexicano y pan de maíz dulce.
 Ingredientes:

  • 12 a 14 tortillas de maíz 4 oz. de queso crema (bajo en grasa está bien) 1/4 taza de crema agria 2 tazas de salsa verde en frasco, como Trader Joe’s o Frontera (dividida) 2 tazas de pollo asado rallado 1 taza de queso cheddar rallado 1 taza de queso Monterey jack rallado

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de enchiladas de pollo asado con salsa verde:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C. Colocar la mitad de las tortillas entre dos toallas de papel ligeramente húmedas. Caliéntelas en el microondas a plena potencia durante 30 segundos por 1 minuto, dependiendo de la potencia de su horno de microondas. Repita con el resto de las tortillas. Déjelas a un lado. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la crema agria hasta que estén suaves. Añada una taza de salsa y el pollo. Esparce media taza de la salsa en el fondo de un plato para hornear de 9 x 13. Sostener una tortilla en la mano. Coloca la mezcla de pollo en el centro de la tortilla. Espolvorea 1 a 2 cucharadas de queso cheddar sobre la mezcla de pollo. Dobla ambos lados de la tortilla sobre el relleno y coloca la enchilada, con la costura hacia abajo sobre la salsa en la bandeja de hornear. Repita con las tortillas restantes, alineando las enchiladas una al lado de la otra, con la costura hacia abajo, en la bandeja de hornear. Ponga la salsa restante sobre las enchiladas. Espolvorear con el queso Monterrey Jack. Hornear 20 a 30 minutos hasta que el queso se derrita.