Receta de dulce de mantequilla de cacahuete con malvavisco
febrero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de dulce de mantequilla de cacahuete con malvavisco

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 16 Raciones

Acerca de esta receta:

El dulce de mantequilla de cacahuete es un fantástico capricho. Es un buen regalo para las reuniones familiares, las ventas de pasteles y los potlucks. Sea cual sea tu intención, esta receta de caramelo de mantequilla de cacahuete es sencilla, fácil y deliciosa. Es similar a una receta de caramelo de chocolate a la antigua, pero la crema de malvavisco (también llamada pelusa de malvavisco) da al caramelo una textura sedosa que se derrite en la boca. Es el fondo perfecto para la mantequilla de cacahuete cremosa, pero la mantequilla de cacahuete crujiente es un bonito contraste y una forma fácil de incorporar frutos secos al dulce. Se prepara con bastante rapidez y lo más difícil es esperar a que se cuaje para poder disfrutar del dulce.
 Ingredientes:

2 tazas de azúcar (blanco granulado) 2/3 de taza de leche 1 taza de crema de malvavisco 1 taza de mantequilla de cacahuete (cremosa o crujiente) 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de dulce de mantequilla de cacahuete con malvavisco

Reúna los ingredientes. En un cazo, hervir el azúcar y la leche hasta que alcance la fase de bola blanda (entre 235 F y 245 F en un termómetro para caramelos). Retirar del fuego y añadir la crema de malvavisco, la mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla. Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgadas, previamente enmantecado. Cortar en cuadrados una vez que esté firme. Sirve y disfruta.

Consejos. Si no tienes un termómetro de caramelo, puedes probar el almíbar para ver si está en estado de bola blanda. Simplemente deja caer una pequeña cantidad de almíbar en agua fría. Debe formarse una bola y luego aplanarse al cogerla con los dedos. En lugar de untar la sartén con mantequilla, puedes forrarla con papel de aluminio. Asegúrate de dejar un exceso que sobresalga por los lados. Cuando el caramelo se haya enfriado, simplemente levanta el papel de aluminio, ponlo sobre una tabla de cortar y corta el caramelo. A temperatura ambiente, el dulce de leche puede cuajar en un par de horas. El tiempo real necesario dependerá de la temperatura de tu cocina. Lo mejor es dejarlo toda la noche. Guarda el dulce de leche terminado en un recipiente hermético en el frigorífico. Cuando tu cocina esté más fría durante el otoño y el invierno, puede permanecer a temperatura ambiente.