Delicioso y refrescante: receta de dulce de leche con limón

¿Te encanta el dulce de leche pero quieres probar una variación con un toque de acidez? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Hoy te vamos a enseñar cómo hacer el famoso dulce de leche con limón, una alternativa deliciosa que no te decepcionará.

Ingredientes:
– 1 litro de leche entera
– 350 gramos de azúcar
– 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido

Pasos a seguir:
1. Comienza por verter la leche en una olla grande y ponla a calentar a fuego medio-alto. Deja que se caliente durante unos 10 minutos, hasta que empiece a hervir.

2. Luego, agrega el azúcar a la olla y revuelve para que se integre bien con la leche.

3. Baja la temperatura del fuego a medio-bajo y agrega poco a poco el jugo de limón. Sigue revolviendo hasta que todo quede bien mezclado.

4. Cocina a fuego lento durante unas 2 horas y media, revolviendo cada 10 minutos. Verás que la mezcla irá adquiriendo un color amarillo pálido y una consistencia más espesa.

5. Cuando hayan pasado las 2 horas y media, prueba para ver si ya tiene una consistencia adecuada. Para ello, puedes tomar una cucharada del dulce de leche y ver si se mantiene en ella sin correrse. Si es así, significa que está listo.

6. Déjalo enfriar y viértelo en un frasco de vidrio hermético. Guárdalo en la nevera para que tenga una consistencia más firme.

¡Y ya está! Ya tienes un delicioso dulce de leche con limón para disfrutar. Puedes utilizarlo en tus postres favoritos, como por ejemplo, galletas o cheesecakes. Y si quieres darle un toque aún más fresco, añade un poco de ralladura de limón a la mezcla antes de cocinarla.

Tips y trucos:
– Asegúrate de revolver la mezcla cada 10 minutos para evitar que se queme.
– Si lo quieres más espeso, puedes cocinarlo durante un tiempo adicional hasta que alcance la consistencia deseada.
– No te preocupes si al inicio la mezcla se corta o parece separarse, sigue cocinando y revolviendo como de costumbre y todo se arreglará solo.

En conclusión, el dulce de leche con limón es una variación deliciosa y refrescante que vale la pena probar. Este postre es ideal para cualquier época del año y estamos seguros de que será un éxito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con este sabroso dulce de leche de limón!