Breakfast Bake with Grits
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de desayuno con sémola de maíz, salchichas y huevos

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta singular cazuela de desayuno está hecha con una base de sémola de maíz cocida. Huevos, queso y salchichas o tocino cubren la sémola. Los dados de jamón es otra posibilidad, o hacerlo sin carne o con un sustituto de carne vegetariano. Es un gran desayuno familiar o una cazuela para el brunch. La receta es sorprendentemente fácil de hacer con sémola rápida. ¡Sólo tienes que meterla en el horno y hornearla!
 Ingredientes:

  • 1/2 libra de salchicha de cerdo o 4 a 6 tiras de tocino 1 cucharadita de sal (y más, a gusto) 2 1/4 tazas de agua 3/4 taza de sémola de maíz sin cocer (rápida) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina para todo uso 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 taza de leche 1/2 taza de queso Cheddar rallado 4 huevos grandes pimienta negra recién molida, a gusto

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de desayuno con sémola de maíz, salchichas y huevos:

Caliente el horno a 160 ºC (165 C/Gas 3). Untar con mantequilla una fuente de horno cuadrada de 8 pulgadas. En una sartén pesada, dorar la salchicha, rompiéndola con una espátula. Escurra el exceso de grasa; déjela a un lado. Si usa tocino, fríalo hasta que esté crujiente, escúrralo y desmenuce. En una cacerola, ponga a hervir agua salada y añada sémola. Cúbrala, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. En una cacerola mediana o en una salsera, derretir la mantequilla; añadir la harina y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco añada la leche. Cocine, revolviendo constantemente hasta que se espese. Añada el queso, revolviendo hasta que se mezcle. Añadir la salchicha o el tocino escurridos y la mitad de la salsa de queso y la sémola cocida. Ponga la mezcla en la bandeja de hornear preparada. Con el dorso de una cuchara grande, haga cuatro hendiduras en la sémola. Rompa un huevo en cada hendidura. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta negra recién molida. Hornee durante unos 18 a 22 minutos, o hasta que los huevos estén hechos como se desea. Recalentar el resto de la salsa de queso y rociar los huevos o servirlos aparte.